單品咖啡好還是混合咖啡好?精品咖啡的單品咖啡比混合咖啡貴?

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-21 19:53:14

混合咖啡由來自兩個或多個來源的咖啡豆組成，有時來自同一國家/地區。爲了防止混淆，應該從一開始就說明：單一原產地的咖啡必須來自一個地理區域，而不僅僅是一個國家。

從某種意義上說，“單一原產地”是公平貿易咖啡的標誌，其來源符合道德且可持續。如果您可以通過供應鏈跟蹤杯子中的咖啡到幫助生產它的有血有肉的人，那麼就可以觀察到它的生產方式。

單一來源的咖啡更好嗎？

單一來源的咖啡不一定更好。但是，從包裝中知道它的質量比確定混合物是否具有更高的質量更容易。單一原產地的咖啡通常非常獨特，因爲它來自一個地區。因地域不同而有不同的特點。許多烘焙廠更喜歡將單一產地的豆子烘焙到較淺的烘焙度，以便他們可以品嚐到所有微妙的味道。有時，某些風味只有在深烤時纔會出現。但烘焙師也會混合不同地區的咖啡豆，以實現單一產地咖啡豆所不具備的特定風味。

是什麼讓單一來源的咖啡與衆不同？

這種咖啡之所以與衆不同，部分原因在於它被認爲是精品咖啡。精品咖啡經過分級過程，其中將特定的咖啡豆樣本放在一邊。檢查樣品的人將篩選生咖啡中的缺陷（酸豆、蟲害等）和異物。他們還將衡量豆類彼此之間的關係以及類似地理區域的其他豆類之間的關係。這個過程也是使單一來源的咖啡如此昂貴的原因之一。

爲什麼單一來源的咖啡很貴？

除了分級過程之外，由於多種原因，單一來源的咖啡更貴。首先是大多數情況下，豆子是手工採摘的，而不是機器採摘的。這樣可以更好地選擇成熟和健康的櫻桃。第二個原因是，由於咖啡可以追溯到源頭，因此會以批判的眼光檢查企業，以確保他們向工人支付公平的工資並受到合乎道德的對待。第三個原因是，咖啡通常需要更長的時間才能收穫，這不僅是因爲它是手工採摘的，而且通常生長在更難獲得的地方。比如：精品咖啡中的極品藍山咖啡。

哪種咖啡產地最好？

就像單一來源的咖啡或混合咖啡哪個更好的問題一樣，哪種咖啡來源最好的答案是主觀的。但是，有些國家通常不生產優質咖啡。這些是歷史上進口咖啡的國家。例如，伯利茲和柬埔寨都在咖啡帶內，但無論如何都不是咖啡出口的領跑者。

最好的咖啡產地是那些生產阿拉比卡咖啡豆的咖啡豆。阿拉比卡咖啡的生長海拔高於羅布斯塔咖啡，並且僅在特定條件下生長。許多東南亞國家不生產大量阿拉比卡咖啡豆。一些國家，如埃塞俄比亞，危地馬拉和墨西哥有較大的山脈和導出大量的阿拉比卡咖啡豆。