危地馬拉最好的咖啡品牌花神咖啡的種植環境和品種風味特點

危地馬拉 拉米尼塔 花神

產區：安提瓜產區

海拔：1200-1600m

公司：La Minita
品種：波旁、卡杜拉
處理方式：水洗處理
等級：SHB

花香、柑橘酸、焦糖、 輕微煙燻味

危地馬拉安提瓜咖啡產區是危地馬拉最著名的咖啡產區之一，這要歸功於該地區生產的質量和數量。它坐落在 3 座火山的山谷中，海拔超過 1,500 米，擁有理想的咖啡種植條件——肥沃的土壤、充足的雨水和陽光以及相對穩定的溫度。是精品咖啡之一。

氣候不僅爲咖啡提供了一個健康的生長環境，而且還是一個美麗的、天堂般的度假勝地。危地馬拉相對穩定的氣候生產出具有獨特風味的世界一流咖啡，在較深的（“濃縮咖啡”）烘焙中表現良好。

安提瓜地區種植的咖啡植物類型包括阿拉比卡品種 Catuai (Coffea arabica var. catuai)、Caturra (Coffea arabica var. caturra) 和 Bourbon (Coffea arabica var. bourbon)。

危地馬拉安提瓜咖啡豆是生長在海拔 4,600 英尺至 5,600 英尺之間的嚴格硬豆咖啡，溫度範圍爲 66 至 71 華氏度（19 至 22 攝氏度）。該地區的降雨量通常在每年 800 毫米至 1,200 毫米之間，溼度相對恆定在 65% 左右。

不同的旱季和雨季提供了一致的氣候，導致咖啡植物成熟的均勻性，生咖啡收穫通常發生在 1 月至 3 月中旬。