哥倫比亞有明確的哥倫比亞咖啡產區，它們生產的咖啡種類繁多，令人印象深刻。無論你想要更圓潤、更濃重的咖啡，還是想要充滿活力和果味的咖啡，哥倫比亞都可能有一款適合你的咖啡。咖啡產區很多，風味也不同。下面介紹的就是哥倫比亞的這兩個咖啡產區所生的產咖啡豆的特色與風味的區別。

桑坦德地區的哥倫比亞咖啡

這是哥倫比亞最早生產出口咖啡的地區之一。該地區的海拔比其他一些地區略低，這通常可以從它們偏向圓潤甜而不是多汁和複雜的咖啡中發現。該地區的大量咖啡已獲得雨林聯盟的認證，該地區的生物多樣性被認爲非常重要。

海拔高度：1,200-1,700m（3,900-5,600 英尺）

收穫：九月至十二月

品種：15% 鐵皮卡、32% 卡杜拉、53% 卡斯蒂略

北桑坦德地區的哥倫比亞咖啡

在該國北部與委內瑞拉接壤的地區，該地區很早就開始生產咖啡，可能是哥倫比亞第一個種植咖啡的地區。

海拔高度：1,300-1,800m（4,300-5,900 英尺）

收穫：九月至十二月

品種：33% 鐵皮卡、35% 卡杜拉、33% 卡斯蒂略