南美洲祕魯咖啡產區處理方式口感風味品種描述特點簡介

祕魯咖啡在咖啡界中比較低調，今天就來簡單介紹一下祕魯咖啡。

祕魯位於南美洲西部，是世界上阿拉比卡咖啡豆第五大出口國，咖啡是該國主要出口的農產品之一。祕魯咖啡最大的出口國是美國、其次是德國。祕魯咖啡最主要的產區位於安地斯山脈東側的中部高地。咖啡都是手工採摘的，收穫季節在3月-9月，通常在農場進行加工。

祕魯咖啡豆最主要的處理方式是水洗和日曬處理。祕魯咖啡品種有鐵皮卡、波旁、卡杜拉、帕奇和卡蒂姆，鐵皮卡是主要的種植品種。祕魯咖啡有着柔和的酸味，口感香醇，甜度較高，還帶一點堅果的味道。祕魯咖啡建議採用中深度烘焙。