虹吸壺是起源於德國，利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡。使用虹吸壺衝煮咖啡最能體現咖啡的原味，煮出來的咖啡味道甜美順口，適合用來衝煮單品咖啡。但使用虹吸壺的步驟比較繁瑣，下面我們來看一下如何使用虹吸壺煮咖啡。

準備材料：虹吸咖啡壺整套、咖啡粉、純淨水、電子秤、打火機、攪棒、溼抹布

1、往虹吸壺下壺裝入熱水，把濾芯放進上壺，拉住鐵鏈尾端並鉤在玻璃管末端。

2、把酒精燈點燃，把上壺斜插進下壺。燒水，等下壺冒出大泡泡的時候，把上壺稍微往下壓。

3、等待水完全上升到上壺後，再倒入咖啡粉。然後開始攪拌，把咖啡粉均勻的攪拌開。分開兩次攪拌，攪拌完後就可以把酒精燈拿開。

4、用溼抹布擦拭下壺，讓下壺降溫，內部壓力便會下降，從而上壺的咖啡液被吸回下壺。

5、等上壺的咖啡液完全吸回後，就可以拔出上壺，最後把下壺的咖啡液倒入杯中就可以享用了。

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