水洗和日曬的印尼曼寧咖啡生豆G1至G6的分級有什麼區別和種類介紹

印尼咖啡生產是以曼特寧咖啡系列爲主要咖啡豆，其國家分級制度在1983年制定，於1990年10月更新分級制度到現在，新的標準共用在水洗(WP)和日曬(DP)生豆，分爲6個主要等級和2個次等級，以每300公克隨機取樣，其瑕疵豆總數量作爲等級畫分，不是以大小顆做爲標準。

分級爲G1~G6

如下:

G1:  瑕疵豆總數量最多11顆

G2:  瑕疵豆總數量最多12顆至25顆

G3:  瑕疵豆總數量最多26顆至44顆

G4a: 瑕疵豆總數量最多45顆至60顆

G4b: 瑕疵豆總數量最多61顆至80顆

G5:  瑕疵豆總數量最多81顆至150顆

G6:  瑕疵豆總數量最多151顆至225顆

(2個次等級是: G4a & G4b)

除了以上印尼國家官方G1~G6分級制度外，另外私人公司印尼出口商或生豆貿易商，會在印尼咖啡生豆加入特別名稱(非印尼國家官方認定)，今天台灣市場上常見到印尼曼特寧系列有許多名稱如:公豆/母豆、AAA(3A)、黃金、綠寶石、AA綠寶、鼎上、...等等多種名稱。同時，海拔的高度也是評叛咖啡豆級別的一種方法，特別是精品咖啡。

公豆/母豆: 從資訊取得，這個名詞應該是來自印尼華僑咖啡商取的名子，公豆就是小圓豆，母豆是一般平豆。如果是手工挑選，小圓豆確實售價要加入人工挑選成本，會比較貴一點。

AAA(3A):印尼國家官方分級制度並沒有此等級，只是生豆貿易商爲了生意商業考量，特別加入一種商業語言而已，對此前街沒有必要去評論。