非洲莫桑比克咖啡是天然的低因咖啡品種嗎 口感怎麼樣

作者:pent 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-09-29 06:02:12

莫桑比克的海岸位置使其暴露在日益惡劣的天氣模式中,尤其是熱帶風暴和氣旋。自 2019 年 3 月以來,莫桑比克遭受了四場熱帶氣旋和一場熱帶風暴。這些風暴對伊博島上的小規模咖啡項目尤其不利,該項目致力於種植總狀咖啡,這是一種原產於莫桑比克的天然低因咖啡品種。

 

Racemosa 咖啡是一種極其稀有的咖啡品種,生長在土著野生沿海沙丘林、河岸和岩石露頭、聖盧西亞湖(世界遺產地)以北和非洲東海岸進入莫桑比克。如此罕見,它是南非的受保護樹木。

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它是一種灌木或相當細長的喬木,最高可達 5 米。它有灰棕色的樹皮和深綠色的葉子,粉紅色的白色花朵,成熟時球形果實變成紫色,發生在 10 月至次年 1 月。

 

這種豆子的大小不到阿拉比卡豆的三分之一,而且產量不如商業種植的阿拉比卡樹高。六棵 Racemosa 樹將產生與一棵阿拉比卡樹相同的咖啡豆重量。因此,咖啡農不願意種植它。然而,它非常耐寒和抗病,這使其成爲該地區種植的理想品種


在祖魯蘭的 Hluhluwe 外有一個已知的小種植園,這可能是南非乃至全世界唯一的種植園,但莫桑比克可能有一些種植和出口,但數量不多。


由於地處偏遠,許多樹木生長的地區無法進入,或者只能步行,因此在這些地區不具備商業可行性。這種偏遠可以防止樹木因過度採摘而被破壞。

 

它是世界上爲數不多的天然咖啡因含量低的咖啡之一(0.38% 使其成爲不含咖啡因的咖啡因)。因此,它不必經過工業脫咖啡因過程,是咖啡因不耐受的咖啡飲用者的理想選擇。Racemosa 咖啡豆的味道被描述爲薄荷味、幹味、木質味或森林味,略帶甘草味,略帶煙燻味和天然苦味,但清新淡雅。


2021-11-17 11:19:26 責任編輯:pent

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