肯尼亞咖啡的歷史來源及肯尼亞A和B的風味特點介紹

在所有當代咖啡產地中，肯尼亞咖啡無疑是最受人推崇的。這個由英國人於 1900 年引入的主要以飲茶爲主的國家，咖啡種植起步較晚。當肯尼亞人獲得獨立時，他們用回想起來似乎令人欽佩的遠見來構建他們的咖啡產業。他們擁有技術先進的研究機構，利用最先進的水果去除和乾燥技術，發展高效運行的小農合作社，並圍繞公開拍賣組織出口行業。

特別是拍賣系統可能是肯尼亞咖啡成功的關鍵。在每週由政府舉辦的拍賣會上以最高價格爲一定數量的咖啡出價的買家將獲得該咖啡。任何內幕交易都不能被切斷。拍賣的大量咖啡樣品被分發給有執照的出口商，他們對其進行評估並將其分發給他們的客戶進行評估。出口商根據自己的評估和客戶的喜好對咖啡進行投標。

這個簡單、透明的系統傾向於以更高的價格獎勵更高的質量。肯尼亞咖啡還具有持續高生長海拔的優勢，任何不可估量的土壤和氣候都會導致令人陶醉的水果和葡萄酒色調，爲最好的東非和阿拉伯咖啡增添光彩。

主要種植區從 17,000 英尺肯尼亞山的斜坡向南幾乎延伸到首都內羅畢。位於烏干達和肯尼亞邊界的埃爾貢山的山坡上有一個較小的咖啡種植區。在專賣店出售的大多數肯尼亞咖啡似乎來自肯尼亞山附近的中部地區，有時甚至以首都內羅畢的名字命名。等級表示咖啡豆的大小；AA 最大，其次是 A 和 B。肯尼亞咖啡是很受歡迎的精品咖啡之一。