儘管是一個相對較小的國家，哥斯達黎加有八個不同的種植區。也許正是這種多樣性使它與其他國家區別開來。多樣性爲哥斯達黎加咖啡豆在國際咖啡界提供了一個空間。

Tarrazu：位於首都聖何塞的東南部，這可能是哥斯達黎加最著名的地區，其 35% 的咖啡豆都在這裏種植。塔拉祖位於該國中部克波斯山脈的山坡上。它的高度爲 3,900 至 5,500 英尺。這樣的海拔非常適合生產高質量的咖啡。這裏生產的咖啡酸度高，帶有蜂蜜和巧克力的味道。

西部山谷：即使在這個單一地區，風味特徵也會因農場而異。這是由於該地區存在不同的小氣候。該國許多屢獲殊榮的豆類來自西部山谷。咖啡豆的複雜風味，帶有核果、柑橘、蜂蜜和香草的味道。

中央山谷：該區域包括不同高度的土地，範圍從 2,900 到 5,200 英尺。雖然 Central Valley 咖啡的總體風味特徵與巧克力和蜂蜜的味道非常平衡，但強度和酸度等因素將取決於咖啡豆生長的海拔高度。

Tres Rios : 全國只有 2% 的咖啡是在這裏種植的，但它卻是最出名的。土壤富含來自附近伊拉祖火山的灰燼，爲咖啡提供了理想的風土條件。期待一杯濃郁的咖啡，帶有濃郁的水果和巧克力的味道。該地區甚至被稱爲“哥斯達黎加的波爾多”。

布倫卡：該地區種植的大部分咖啡產於低海拔地區，儘管一些精品咖啡產自海拔較高的農場。在這裏，高溼度有助於形成清淡而微妙的味道，包括茉莉花和橙花在內的芳香。 

瓜納卡斯特、奧羅西、圖裏亞爾巴：只有 5% 的哥斯達黎加咖啡來自這三個地區的總和，這些地區都位於低海拔地區。Turrialban 豆因附近火山的灰燼而散發出淡淡的煙燻味。