巴西是一個咖啡巨頭，生產了世界上 40% 以上的咖啡！其中大部分是低級阿拉比卡咖啡，甚至是低級羅布斯塔咖啡，但那裏有一些特殊的巴西咖啡，如果你曾經喝過濃縮咖啡或卡布奇諾咖啡，那麼你以前很有可能喝過巴西咖啡。

爲什麼巴西出產這麼多咖啡，卻有這麼多精品咖啡也不是特級咖啡？

兩個原因： 咖啡是巴西的主要農作物，因此這裏是規模經濟，而不是咖啡本身的質量。許多巴西咖啡是從咖啡樹上機械剝下的，而不是精心手工採摘的。

這種機械採摘導致許多未成熟的櫻桃從樹上摘下。巴西咖啡的另一個因素是海拔，或缺乏海拔。

巴西的大部分咖啡都是在非火山土壤的草原地區種植的。這些條件對於精品咖啡來說並不理想，而這會在杯子中體現出來。

如果巴西的情況不是那麼好，那爲什麼他們種植了世界上 40% 的咖啡？

答案是雙重的。巴西的大部分咖啡都被種植成“商業”級咖啡，這些咖啡可以裝入那些小金屬罐中，製成速溶咖啡（貿易中的速溶咖啡），以及其他類似的用途，因此峯值風味不是問題，但批量和價格是主要考慮因素。

另一個是有一些非常好的巴西咖啡。優質的巴西咖啡柔軟、有堅果味、酸度低，帶有苦樂參半的巧克力口味。一杯好的巴西咖啡可以爲濃縮咖啡添加很多，而且非常值！