危地馬拉咖啡的歷史

自 1700 年代中期第一批工廠來到危地馬拉以來，咖啡一直是該國經濟和發展的催化劑。據估計，咖啡於 18 世紀傳入美國，並於 1700 年代中期傳至危地馬拉，被用作耶穌會修道院“Compaña de Jesús”的觀賞植物，該修道院位於現在已知的地方作爲拉安提瓜危地馬拉。政府開始通過免稅和生產配額獎金來激勵咖啡生產。這些年來種植的大部分咖啡都在國內消費，第一次出口是在 1850 年之後。人造染料是在英國發明的，危地馬拉以出口靛藍和胭脂蟲紅爲基礎的經濟受到嚴重打擊。咖啡作爲可能有助於再次穩定經濟的作物而上漲。咖啡種植已遍佈全國。儘管該行業不得不克服諸如過度降雨、霜凍和火山爆發等自然災害，但咖啡農仍在適應前進。

現代危地馬拉咖啡歷史

20 年代末和 30 年代的大蕭條也影響了危地馬拉，導致了另一個獨裁統治。厭倦了獨裁者，危地馬拉在 1940 年民主選舉了他們的第一任總統，但他不會持續太久。爲了保護美國的經濟利益，雅各布·阿爾本斯總統在 1954 年被中央情報局發動政變推翻，取而代之的是另一位獨裁者。由於這種干預，危地馬拉經歷了 60 年代和 90 年代之間的一系列內戰。

你可能想知道所有這些政治歷史與咖啡有什麼關係。相信我們，這非常重要。所有這些經濟和政治來回導致咖啡行業經歷了增長和收縮的過山車。許多咖啡農在戰鬥和襲擊中喪生，基礎設施停止運轉，經濟無法增長。

危地馬拉政治和經濟鬥爭的悲劇導致許多人離開咖啡種植業。它甚至導致許多人離開這個國家。但是，值得慶幸的是，20 年的和平讓當地人有機會重新站起來並重新開始繁榮。

如今，危地馬拉是世界第 10 大咖啡生產國，就當地生產的特種咖啡豆的比例而言，僅次於哥倫比亞。儘管農民仍然面臨着數十年艱難困苦遺留下來的經濟困境，但當地工業正在持續增長和需求。

危地馬拉咖啡的風味特徵

衆所周知，危地馬拉的咖啡是甜的，中等至濃郁，帶有許多巧克力風味。

許多咖啡要麼帶有苦樂參半的可可味，要麼帶有甜味的牛奶巧克力味，以及堅果和太妃糖的味道。