阿拉比卡品種的雲南小粒咖啡是精品咖啡嗎 口感特點怎麼樣

雲南現在是阿拉比卡咖啡世界中的“新來者”，吸引了許多知名的跨國咖啡公司和大量在中國省份建立業務的國際咖啡商品貿易商。

Louis Dreyfus Commodities — Louis Dreyfus Commodities 成立於 1851 年，現在總部位於鹿特丹（荷蘭），是全球三大咖啡經銷商之一。該公司於 1994 年開設了北京辦事處。

“Louis Dreyfus Commodities 涉足中國阿拉比卡咖啡市場已經五年多了。我們相信中國穩定增長的咖啡產量提供了巨大的商業潛力。[雲南]環境非常適合咖啡種植，當地的種植工藝也在日益改善。這些因素，再加上高效的物流服務，使我們進入中國咖啡市場對我們來說具有吸引力和回報，”該公司駐雲南省會昆明市的咖啡貿易經理 Young Zhang 說。

雲南阿拉比卡咖啡是一種典型的完全水洗的咖啡，具有良好的篩網。它具有低到中等的缺陷和低到中等的酒體和酸度。它被歸類爲溫和複合物——類似於中美洲（例如洪都拉斯和尼加拉瓜）種植的咖啡。“但是，”Louis Drefus 的 Zhang 警告說，“與其他咖啡相比，雲南阿拉比卡咖啡有時會由於缺乏標準化的洗滌流程而導致杯測體驗不一致。

在咖啡質量研究所和美國和歐洲精品咖啡協會等組織以及全國認證學校的幫助下，最佳實踐正在慢慢建立，例如在農場層面以及溼磨和幹磨加工中，以生產更優質的咖啡。

雲南——乃至整個中國——在短短几年內就對咖啡世界產生了嚴重影響。人們對雲南咖啡產生了巨大的興趣，這意味着該行業的每個人都可以繼續取得成功。擁有如此優質的咖啡豆，我們不會很快看到雲南從咖啡的雷達中消失，甚至根本不會消失。