作者:pent 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-21 23:52:13
在過去的幾年中,在家中手動沖泡咖啡變得越來越流行。
阿法壓,也被稱爲咖啡壺或咖啡機,基本上具有3個分量:頂部開口的圓筒狀的玻璃(稱爲玻璃水瓶),簽名柱塞,和過濾器(通常是不鏽鋼)。具有諷刺意味的是,這種機制最早是在 1929 年在意大利設計的。現在,它在歐洲和美國最爲流行。
首先用咖啡渣填充玻璃瓶。然後,加入熱水,讓混合物陡峭。浸泡過程完成(時間範圍)後,只需按下將咖啡渣與咖啡分離的柱塞,即可享用飲品。
手衝咖啡
該切換方法傾 還要求在咖啡磨碎澆注加熱的水; 然而,通過澆注,您將地面放置在錐形組件中。地面存儲在錐體的頂部。然後將地面弄溼並靜置片刻,然後再加入更多的水。過濾器使添加的水以圓周運動浸透地面,消除了持續接觸的因素,因此無論您使用什麼產品,沖泡出來的水都更輕、更順滑,沒有沙粒。
雖然篩網過濾器會阻止較大的咖啡渣,但一些較小的咖啡渣可能會通過,使咖啡具有輕微的砂礫質地。一些產品聲稱可以解決這個問題,但隨着這些過濾系統的磨損,你可能仍然會感到有些粗糙。
最後,雖然使用法壓壺的過程非常輕鬆,但清潔它可能是另一回事。
由於缺乏浸泡,在使用手衝咖啡的味道不那麼強烈,這對於喜歡清淡咖啡的人來說是很好的,但對於喜歡濃郁濃郁咖啡的人來說有點令人失望。
法壓壺衝咖啡可以衝幾次
不光是法壓壺,不管用的是什麼萃取方式,咖啡都只能衝一次!
咖啡熟豆中能夠被水溶解的物質,只佔咖啡豆重量的28%~30%,剩下的都是纖維質。就是說,別看你咖啡豆磨粉以後一大堆,其實能夠被你喝到的最多還不到其中1/3。美國精品咖啡協會(SCAA)制定的金盃準則中認定,咖啡的萃出率在18%~22%爲佳。還有8%不要,因爲剩下這8%就是豬一樣的隊友,屬於糟糕的風味,傾向於苦、鹹、澀,會嚴重破壞咖啡的口感。
2021-12-23 12:00:35 責任編輯:pent
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