三口而盡 Espresso與糖的完美結合

Espresso和Cappuccino可能是我在咖啡店喝的最多的咖啡，Espresso就如同高度烈酒一般的濃烈，不太容易上口。不過一旦愛上了她的香醇和飲後齒頰留香的口感，那就會變得一發不可收拾。那喝Espresso時是否能加糖呢? 即使是在意大利，喝Espresso加糖也是很正常的事情，就如同我們有人愛喝甜豆漿，有人愛喝鹹豆漿，有人卻喝淡豆漿一樣，純粹就是個人喜好問題，我們要把咖啡看得單純點，她只是一杯飲料，承載不起不那麼多所謂的文化。 喝Espresso如果需要加糖，我們可以把一整包的糖(7克左右)一起放入杯中，然後用咖啡勺稍許的輕輕的攪拌3~5圈，讓糖將化未化的溶解在咖啡中即可。然後我們就可以開始享用我們的Espresso啦。一般會說三口喝完，其實所謂的三口是個泛指，只是說會有三層口感而已，沒必要拼着燙出一嘴泡非要三口喝掉，但乘熱喝還是很有必要的。

第一口

是Crema與稍許純咖啡的味道，非常的香醇刺激，讓人精神爲之一振。

第二口

稍帶甜味的咖啡，口感柔和，適口。

第三口

其實就是杯底沒有化開的白砂糖，這也是我最喜歡的一部分~甜而不膩，帶着咖啡的香味。 整杯咖啡在加入了糖之後變得先苦後甜，最終苦盡甘來，可謂是錦上添花啊!


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