精品咖啡豆常識 詳解藍山咖啡的等級

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 藍山咖啡豆 > 2024-11-22 06:20:58

  藍山山脈位於牙買加島(Jamaica) 東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。 藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽,多霧、降水頻繁,使用這方富土雨水調和,種植出享譽全球的藍山咖啡。

  藍山咖啡的等級:

  根據咖啡種植山脈的高度以及原豆大小,藍山咖啡分爲三個等級:牙買加藍山咖啡(Blue Mountain Jamaican)、牙買加高山咖啡(High Mountain Jamaican)以及牙買加優等水洗咖啡(Prime Washed Jamaican)。當然,牙買加普通咖啡被稱爲“牙買加咖啡”,主要產自中、低山區,屬於牙買加優等水洗咖啡系列。精品藍山(一號豆)BLUE MOUNTAIN(NO.1)和恩 博(一號豆)AMBER (NO.1), 恩 博(一號豆)比精品藍山(一號豆)一磅要貴上300-400元。

  高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小;它們口感(都要通過牙賣加政府認可的專職人員杯測確認)都是一樣的,只是大小不同而已,這三個等級的生豆都是裝進木桶才能出口到國外去,分70公斤/1桶,30公斤/1桶,15公斤/1桶三個規格

2014-12-12 13:57:50 責任編輯:中國咖啡交易網

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