作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 02:30:18
一:麝香貓咖啡(Kopi Luwak)
產地:印尼羣島
價格:160美元/磅
麝香貓是一種喜歡喫咖啡櫻桃的雜食動物,它會在叢林挑選成熟飽滿又香甜的咖啡,而麝香貓咖啡也就是麝香貓喫了咖啡櫻桃並經消化過程後,農夫再手工挑撿咖啡果實製成知名的麝香貓咖啡豆。
二:藝妓咖啡(翡翠莊園)(Geisha coffee)
產地:巴拿馬博克特
價格:104美元/磅
翡翠莊園的藝妓咖啡生豆在西元2006年5月30日以每磅50美元售出。藝妓咖啡的風味與香氣備受許多人讚揚,甚至在COE競賽拿到94.6的高分。
三:聖海倫娜咖啡(St. Helena coffee)
產地:大西洋英屬聖海倫娜島
價格:79美元/磅
聖海倫娜咖啡來自於聖海倫娜島,它是大西洋中的一座英屬小島,之所以特殊就在於拿破崙當年曾被放逐在這個島嶼上。關於拿破崙與聖海倫娜咖啡之間的傳說不少,據說拿破崙曾留下曠世名言:“咖啡是聖海倫娜島上唯一的美事!”還有一說,拿破崙死前,雙眼含着淚水,只要求再喝一小匙咖啡。這些都讓聖海倫娜咖啡增添了傳奇的色彩。這支咖啡豆是從西元1730源傳到遠在海外的聖海倫娜島進行栽植,直到拿破崙被放逐到聖海倫娜島時,對聖海倫娜咖啡大力讚揚纔開啓這支咖啡的名聲。
四:茵赫特莊園咖啡(Ethiopia Kochere Yirga cheffe)
產地:瓜地馬拉薇薇特南果
品種:卡杜拉、波旁、新世界混合
價格:50美元/磅
茵赫特莊園得到了2006年瓜地馬拉COE競賽的肯定,甚至在當年拿得冠軍,獲得殊榮。並預估這支咖啡豆的售價每磅將會超過50美元。
茵赫特莊園位於薇薇特南果產區西部鄰近民主鎮(La Democracia)的地區,由第一代莊園主Jose Olivio Chavez於1930年代創立,現在又家族的第三代Jose Alejandro接手經營。莊主家族從第一代開始就在持續經營和環境改善方面下重功夫——全莊園總面積約爲83公頃,除了70公頃栽培咖啡樹之外,尚保留有13公頃的原始森林。同時,莊園採取遮陰種植的方法來防止土壤流失並增進土壤有機質的含量,從各方面儘可能維持莊園內的各種原生物種生態,因此獲得了雨林保護的認證。更幸運的是茵赫特莊園Finca El Injerto的周圍還有好幾口泉水,爲莊園用水以及處理廠所需提供了能源動力。
五:聖塔茵莊園咖啡(Fazenda Santa Inês )
產地:巴西Minas Gerais
價格:50美元/磅
這杯咖啡在COE競賽得到95.85分的肯定,而且每年僅有在拍賣會上才能買到的限量咖啡。如果你想喝這款咖啡,可以到加拿大Artigiano咖啡店嘗試。
六:藍山咖啡(Blue Mountain Coffee)
產地:牙買加瓦倫福德莊園
價格:49美元/磅
牙買加藍山咖啡是令人心儀的咖啡,但也因高單價與品質參差不齊而具有爭議,市面上看到牙買加藍山其中可能只含有少量的牙買加藍山。而市面上約有85%的藍山是銷往日本。
2015-01-08 19:09:33 責任編輯:中國咖啡交易網
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