精品咖啡師的知識 聊聊咖啡師精神

　　日常生活工作中也認識了不少咖啡師以及咖啡行業大佬，慢慢接觸發現他們身上會有一種特定的氣質，或者說是一種精神。無論是穿着、言語、舉手投足還有待客之道，咖啡師都給人比較固有成熟的印象，甚至說是體系。

　　咖啡師職業在中國已經將近20年了，而咖啡師被國家納入職業範圍才數年時間。咖啡師們還停留在埋頭苦幹不善交流的狀態，對於職業素養方面的理解更是貧乏，以至於咖啡師離開了吧檯，你看不出來他任何的行業特徵。說到服務業，它要受到認同、關注甚至是尊重，很大程度決定於“專業”+“服務”。要被大衆對這個職業留下印象，除了過硬的基本功，還需要從咖啡師個人反映出的整個職業特質。

　　簡單舉個例子：比如我們談到廚師，你腦裏馬上會聯想到白色廚師服、高高的廚師帽、甚至還會挺着個大肚子。談到咖啡師，你會聯想到帥氣、襯衣+馬夾、拋瓶子、搖雪克壺，甚至還聯想到你心情不好他會跟你聊天、爲你特製的咖啡拉花......讓人記住一種職業，其實就是體會它的職業精神。而且這種精神還需要一直被傳承。

　　行業未成熟，體系未傳承，今天我拋出“咖啡師精神”話題，是希望更多優秀的咖啡師們除了苦練技藝外，還要講求綜合素養，更多思考這個職業的特質，有了“精神”，纔會被尊重。