咖啡豆產區介紹 埃塞俄比亞咖啡吉瑪產區

　　海拔1，400～1，800米，莉姆繼續往南就抵達吉瑪產區。此區是咖法森林的主體，專攻大宗商業用豆，每年出口量6萬～8萬噸以上，高佔埃國三分之一產量，是最大產區。

　　吉瑪爲日曬豆，在我國市場上很普遍，也稱爲埃塞俄比亞摩卡，但售價比哈拉爾摩卡低很多。吉瑪產區以品種衆多著稱，咖啡質量與風味也異常多變，運氣好可以買到物美價廉的好貨。質量佳的吉瑪，橘香味和甜香不輸給價位更高的西達莫，但不能奢望每次都有好運氣。吉瑪雖採用日曬法進行處理，但咖啡豆卻少了珍貴的果香太陽味，甚至有土味，應該是與處理不嚴謹有關。一分錢一分貨，大宗商用豆難免好豆與壞豆摻雜賣。但不要低估吉瑪發展精品豆的潛力，因爲有咖法森林做基地，所以不乏優異品種，只要改善日曬製程，質量肯定迅速提升。

　　吉瑪是咖法森林的首府，往南可抵達古代咖法王國的首都邦加，這裏以野生咖啡見稱。二○⊙七年暑期，埃國當局對外宣佈天然低因咖啡樹開始大規模栽植。世人矚目的低咖啡因品種就是在咖法森林找到的，更爲此區添加不少話題。