作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 17:25:48
海拔1,400~1,800米,莉姆繼續往南就抵達吉瑪產區。此區是咖法森林的主體,專攻大宗商業用豆,每年出口量6萬~8萬噸以上,高佔埃國三分之一產量,是最大產區。
吉瑪爲日曬豆,在我國市場上很普遍,也稱爲埃塞俄比亞摩卡,但售價比哈拉爾摩卡低很多。吉瑪產區以品種衆多著稱,咖啡質量與風味也異常多變,運氣好可以買到物美價廉的好貨。質量佳的吉瑪,橘香味和甜香不輸給價位更高的西達莫,但不能奢望每次都有好運氣。吉瑪雖採用日曬法進行處理,但咖啡豆卻少了珍貴的果香太陽味,甚至有土味,應該是與處理不嚴謹有關。一分錢一分貨,大宗商用豆難免好豆與壞豆摻雜賣。但不要低估吉瑪發展精品豆的潛力,因爲有咖法森林做基地,所以不乏優異品種,只要改善日曬製程,質量肯定迅速提升。
吉瑪是咖法森林的首府,往南可抵達古代咖法王國的首都邦加,這裏以野生咖啡見稱。二○⊙七年暑期,埃國當局對外宣佈天然低因咖啡樹開始大規模栽植。世人矚目的低咖啡因品種就是在咖法森林找到的,更爲此區添加不少話題。
2015-02-12 14:42:01 責任編輯:中國咖啡網
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