聖赫勒拿咖啡品質起伏大 咖啡常識

　　聖赫勒拿島咖啡品種屬於也門圓身波旁，也就是俗稱的綠頂波旁，並非變種的尖身波旁，亦非也門的鐵比卡。聖赫勒拿咖啡質量並不穩定，每年起伏很大，好年份的聖赫勒拿喝來有明顯的柑橘香，甜感佳，類似埃塞俄比亞的Yirgacheffe”，但果酸味較低，這可能與栽植海拔均在一千米以內有關。風味豐富度上，筆者認爲還不如混有圓身波旁與長身鐵比卡的也門摩卡來得飽滿充實。聖赫勒拿咖啡的昂貴身價應與生產、運輸成本高與拿破崙的稱讚有關，值不值得就見仁見智了。