純正的藍山牙買加咖啡 藍山咖啡爲何這麼貴？

　　藍山咖啡爲何這麼貴?這與日本人喜愛清香淡雅的藍山味不無關係。另外，牙買加面積小、產量低，卻天災蟲禍頻發，無異雪上加霜。

　　二○○○年至二○○六年，牙買加咖啡產量介於1，260～2，們0噸之間，藍山約佔總產量的25%，即每年正宗藍山的產量約300噸至600噸，其中90%被日本人包下，不貴也難。

　　牙買加認證的正宗藍山咖啡產區是指東部四個行政區包括聖安德魯、聖托馬斯(St，Thomas)、聖馬麗(St Mary)與波特蘭(Portland)，恰好是藍山橫跨的山麓區域。海拔在1000～1700米，面積大概只有6100公頃，唯有在此區域栽植且符合1000～1700米的海拔高度，纔是正宗藍山。即便栽種在此四個行政區域內但海拔只有500～1000米就不得稱爲藍山咖啡，而是低一級的牙買加高山咖啡(Jamaica Ⅲgh Momtain);海拔低於500米，則爲更差的牙買加上選咖啡(Jamaica supreme)。此四大區域外的其他1，21萬公頃的咖啡栽植區，也不能叫藍山咖啡。牙買加官方對藍山咖啡有嚴格規範。請切記：牙買加咖啡頂多只有25%符合藍山資格。