作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-22 03:35:52
咖啡豆傳播到世界各地後，由於各地氣候、土質、種植方法、加工方法的不同，其味道可以說是完全不同，下面把各主要產地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一產地的不同產區、不同種植莊園出品的咖啡，其風味會有所區別。一些通常認爲咖啡品質平平的產區，也會有些咖啡莊園培育出令人驚喜的精品咖啡!
| 品 種 | 產 地 | 風味特徵 | 備 注 | ||||
| 酸 | 甘 | 苦 | 醇 | 香 | |||
| 藍山 | 牙買加 | 強 | 強 | 弱 | 強 | 強 | 價格昂貴，產量極少 |
| 哥倫比亞 | 哥倫比亞 | 中 | 強 | 弱 | 強 | 中 | 產量大，質量高 |
| 山度士 | 巴西 | 強 | 中 | 弱 | 中 | 中 | 產量最大，口感平順，適合拼配基豆 |
| 曼特寧 | 印尼蘇門答臘 | 弱 | 弱 | 強 | 強 | 強 | 個性風味，受到廣泛歡迎 |
| 摩卡 | 埃塞阿比亞 | 強 | 中 | 弱 | 強 | 強 | 風味細膩、多樣化 |
| 爪哇 | 印尼爪哇島 | 弱 | 弱 | 強 | 中 | 中 | 適合拼配用 |
| 哥斯達黎加 | 哥斯達黎加 | 強 | 強 | 中 | 中 | 強 | 品質高，經典咖啡 |
| 可娜 | 夏威夷羣島 | 強 | 強 | 弱 | 強 | 中 | 產量少，質量高，價格不菲 |
2015-03-24 15:48:23 責任編輯：中國咖啡網
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