藍山咖啡的獨特風味與藍山的地理位置和氣候條件有關。一般來講，北迴歸線以南、南迴歸線以北，這一片地帶適合種植咖啡，稱爲“咖啡帶”。牙買加正處於北迴歸線以南。藍山山勢險峻，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大，有着得天獨厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是，每天午後，雲霧籠罩整個山區，不僅爲咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽。優越的地理和氣候條件，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃，得以傲視其他同類。除了出衆的自然條件外，藍山咖啡從種植、採摘，到清洗、脫殼、焙炒等，每道工序都十分講究，有着嚴格的標準。

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