咖啡知識
咖啡冰激凌 夏季最佳美味
準備原料：蛋黃2個，細砂糖30克，百利甜酒15毫升，濃咖啡粉1克或者espresso 40毫升，奶油100毫升。加上蛋白2個，細砂糖20克。
注意：因爲此次製作喫的人較多，所以以下圖片爲上面的10倍量。
先分蛋，蛋清蛋黃用兩個盆裝
蛋黃中加入白砂糖、百利甜酒、和咖啡粉
隔着熱水打發，打到體積增大兩倍左右，再放入冰箱
蛋白加上白糖完全打發到可以立起來，體積增大5倍以上。放入冰箱冷藏
奶油隔冰水完全打發到可以立起來
用橡皮刮刀把蛋黃和奶油先混合均勻
再加入蛋白霜，混合均勻
放入冰箱冷凍3個小時
開喫!
哈爾濱的小夥伴們趕快召集朋友一起嘚瑟起來吧……
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