今年35歲的賴昱權，自幼活潑好動，對於食物有著特別的興趣與敏銳度。13年前到雲林就讀環球科技大學時，到一家咖啡館打工，咖啡迷人的香氣，讓他無法自拔跟隨到現在。

　　與生俱來的天份，加上後天的努力，使得賴昱權學得一身選豆、烘焙、衝煮咖啡的好本領，從學生時期的打工到畢業後的工作，以及現在的創業，不斷的累積能量與實力，每天工作長達12小時，從不喊累喊苦!

　　多年的努力，讓他在全國及世界咖啡界嶄露頭角，於2012年通過美國精品咖啡協會咖啡杯測評審、國際咖啡品質鑑定師認証;2013更通過歐洲精品咖啡協會多項國際認證，包括咖啡生豆評定資格考、咖啡豆烘焙資格考、官能鑑定資格考、黃金萃取資格考考官等。

　　這些能量，日前更在意大利舉行的2014世界咖啡師大賽中爆發出來，賴昱權一舉贏得烘豆項目的冠軍，打敗來自歐、亞洲等十餘位的烘豆高手。當大會公佈第一名的剎那間，賴昱權高興地跳起來，帶著中華民國的國旗受獎，並且告訴全場的國際人士“我來自中國臺灣”!

　　賴昱權認爲，臺灣的咖啡界人才輩出，在世界上很有競爭力，有很多人都可以有很好的表現，他鼓勵國內人才也能出去比賽，去了解其他國家的好手是如何處理豆子和衝煮咖啡的。對他自己而言，不會因爲拿下世界第一就停止，仍然會繼續追求更高的境界。