作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-11-21 22:15:00
1、欣賞豆型(豆種、豆色、豆香、豆型)
2、研磨,要求現磨現煮(咖啡磨豆機出口粘連的咖啡粉越多，則越新鮮)
3、聞咖啡粉香(幹香氣)
4、聞製作香(咖啡萃取香)
5、聞咖啡液香(溼香氣：好的咖啡有明顯的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、麪包香)
6、漱口一，清潔口腔。
7、啜而不咽，感受咖啡的甘、酸、苦三味。
8、咽：感受咖啡的回味
9、感受口腔、喉腔、鼻腔的咖啡味，越久則咖啡越好。
2015-09-09 17:01:24 責任編輯：未知
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