中國離咖啡消費大國還有多遠?

　　在偏居海南西部一隅的福山小鎮，香氣四溢的咖啡館常年客滿，外地居民年人均咖啡消費逾越200杯，這一驚人的消費量讓前來其間插手國際咖啡師冠軍賽的全國各國咖啡供銷商傳頌不已。

　　“中國人初步對咖啡文化感興味，讓我看到了巨大的市場潛力。”埃塞俄比亞聯邦民主共與國總領事館總領事麥拉庫·萊格思接受採訪時說。

　　在澄邁縣福山鎮舉辦的第三屆中國福山杯國際咖啡師冠軍賽比賽現場，來自12個國度與地區的頂級選手調製咖啡角逐冠軍，排匯了200餘位來自天下各地的專業人士前來推銷各自的本土咖啡。

　　來自烏干達的咖啡供銷商大衛告訴記者，“中國人劈頭劈臉重視咖啡，隨着咖啡文化的廣告和中產階級的鼓起，這裏的咖啡市場增長很快。”

　　隨着中國海外飲品日趨多樣化，咖啡逐漸與美好、當代生活連在共同提議了中國咖啡消費量的迅猛增長。干係統計顯示，2012年，中國市場咖啡消費量約爲13萬噸，未來中國咖啡消費量將持續以每一年15%-20%的幅度增長，有望成爲世界上最具潛力的咖啡消費大國。

　　然而，不少專業人士顯露，誠然中國咖啡消費市場增速喜人，但咖啡文明還不敷童稚，區域消費市場冷熱不均，同時由於缺少大約開掘與撒佈中國外鄉咖啡文明的外洋品牌。

　　“中國咖啡館的數目迸發式增長，然則咖啡消費人羣並不有跟進。”北京咖啡行業協會會長季明顯露，比年來，北京、上海等一線都邑與有部分南方都邑咖啡消費量確鑿增長較快，但中國目前人均年咖啡消費量僅爲5杯，遠遠低於日本、韓國年人均約300杯的水準，天下平勻值也在240杯擺佈。

　　廣東省食文化研討會會長黃慧穎以爲，咖啡已經發展成爲良多年邁人的安靖飲品新寵，但中國咖啡文明還不夠稚子，良多人喝咖啡都是趕潮流。

　　在品牌進行方面，中國市場當前幾近被國外品牌豆割。在現磨咖啡消費市場方面，繼星巴克強勢入駐中國市場，美國西雅圖咖啡、加拿大百怡、加拿大第二杯咖啡等國際大牌連續跟進。雀巢和麥斯威爾等國際品牌則據有了速溶咖啡消費市場的大殘山剩水。

　　海南咖啡協會會長徐世炳透露表現，由於天文身分和天色的限度，當前中國咖啡產地以雲南、海南和四川爲主，產量有限。中國咖啡企業數目不少，以提供生產材料和小型咖啡企業爲主，龍頭企業成長機伶。

　　雲南省咖啡行業協會的統計顯示，2013年，雲南咖啡種植面積衝破140萬畝，其咖啡栽培面積與產量都佔到中國咖啡的90%以上。然而2012至2013產季，雲南咖啡豆總產量約爲8.2萬噸，箇中5萬多噸咖啡豆都入口到海外。

　　由於從資料栽培到產品製造，再到咖啡調製都缺乏標準化的認定和獨霸，中國脈土咖啡企業面對着專業化、範疇化與品牌化的尋釁。

　　“中國緊要培育一批皋牢外鄉地域與文明特性的本土品牌，籠統致力於晉升咖啡的尺度化生產，進一步撒播咖啡文化，哺育人們的消費風尚，這重要當局的扶持，也要靠企業自己更多的走出去學習和競爭。”季明說。

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