咖啡豆的種類及三大產地風味介紹

　　南美洲：

　　巴西——

　　在咖啡市場上佔有統治地位，巴西主要出產與海平面接近地帶生長的淡味咖啡。其中最好的是聖保羅(Sao Paulo)地區的桑托斯(Santos)咖啡，這種咖啡溫和純淨，不含苦味。

　　哥倫比亞——

　　咖啡豆顆粒飽滿，味道香醇，帶有一點酸味和一絲堅果的味道。優質咖啡生長在高海拔地區。

　　中美洲：哥斯達黎加——咖啡溫和香醇，帶有一絲酸味。塔拉蘇(Tarrazu)地區出產的咖啡味道更濃，更醇和。危地馬拉——咖啡味道變化多端：烘烤較淺時，其味溫和;經深度烘烤，味道就變得濃烈且有煙味。波多黎各——咖啡具有越來越流行的香醇口味。主要由於美國的投資，使其有望成爲日益重要的咖啡生產地。

　　加勒比海：牙買加——產量少的藍山咖啡出產在海拔1525米以上的地區。價格非常昂貴，是咖啡中的極品。

　　咖啡豆種類(4)

　　東非：肯尼亞——咖啡生產的王國，以其芳香和濃烈的味道著稱於世，都有着迷人的特色。坦桑尼亞——味道同香濃優雅的中美咖啡相接近，比肯尼亞咖啡酸性弱。查格咖啡獨具特色，值得品嚐。

　　西 非：喀麥隆和——出產一種濃烈、味苦的羅百氏特咖啡，經常被用於蒸餾混合咖啡中。科特迪瓦——風味：濃郁、柔軟。建議烘焙度：深度烘焙至黑色烘焙。埃塞俄比亞——此地的摩卡咖啡味道強烈，埃塞俄比亞黑山地區的哈拉長果(Harrar Longberry)咖啡，味道濃烈，有酒味，讓人想起黑加侖子。

　　印度和印度尼西亞：邁索爾——微酸，略帶酒味的淡味咖啡。爪哇——咖啡味道濃烈香醇。在烘烤之前就已熟透，這使其具有獨特的風味。蘇門答臘——味道比爪哇咖啡淡，略帶一絲酸味。

　　咖啡豆總結

　　巴西各種等級及種類的咖啡佔全球三分之一消費量，也就是世界第一的咖啡生產國，除了上等咖啡外，一般咖啡是以量取勝。哥倫比亞是世界第二大咖啡生產國，有世上最好的咖啡豆，味道香醇，最受歡迎的有曼特寧。安哥拉是全世界第四大咖啡外銷國，僅生產少量的阿拉比卡咖啡，是綜合豆中的上品。哥斯大黎加咖啡豆是世上最好的咖啡之一，味道溫和，濃郁，酸衝，強烈芬芳。依索比亞是阿拉比卡種咖啡豆的始祖，酸度很高，帶有葡萄酒口味，濃郁，溫和，味道強勁，香氣宜人。牙買加高山咖啡是西印度羣島最好的咖啡，其中藍山咖啡在品質，特色，香味，甘潤方面，都是完美無缺。葉門生產摩卡咖啡，從人們開始飲用咖啡以來，摩卡一直就是公認的好咖啡，有與衆不同的酸性，咖啡本身也十分香濃。委內瑞拉咖啡品質優秀，是世上最好的咖啡之一,溫和婉約細緻，酸中帶有吸引人的香氣。。。