一杯好咖啡，從豆子到杯子丨makecoffee 咖啡工房

　　咖香導讀：咖啡工房爲咖啡愛好者以及咖啡業者提供最優質的咖啡生豆，熟豆;咖啡工房完成的是咖啡從果子到杯子的過程。從紅紅的咖啡櫻桃果開始，去皮，曬乾變成綠色的豆，經過咖啡工房精心烘焙，再裝入單向閥包裝袋，最後經過研磨、衝煮變成香氣四溢的一杯咖啡。

　　從生豆烘焙到衝一杯好咖啡，咖啡工房前街咖啡（FrontStreet Coffee）精品咖啡掛耳包推出。

　　咖啡工房，用心做好咖啡

　　隨身掛耳包是日本人研發出來的專利設計，裏頭的咖啡粉裝在濾包裏，兩側紙板製作的夾板，可以掛在杯子上，衝完後即可丟掉，可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。掛耳包咖啡是一款即衝即享型現磨咖啡。滴濾方式完成咖啡衝煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。只要您的身邊有熱水水源，有咖啡杯具，即可以方便享用。適合咖啡愛好者出遠行，在路上的使用。

　　掛耳包製作咖啡步驟：

　　① 沿着撕開提示口，小心整齊地打開包裝袋;

　　② 抖平掛耳包袋後，撕開粉包封口。將掛耳勻致撐開，掛於咖啡杯口上;

　　③ 準備一壺開水(衝煮咖啡的水溫建議在85℃-95℃之間)，建議純淨水最佳，水燒開後，擱置1分鐘左右澆淋。澆淋開水時，勻速地往濾袋中澆注熱水(注意速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)。待濾袋中的液量下降後，再次澆淋。待杯中的咖啡液量達到7分滿時，或者根據個人口味決定.小心撤移丟棄掛耳包袋。

　　④ 請立馬飲用沖泡完成的美味掛耳包咖啡。也可以根據個人喜好，添加砂糖或者純牛奶進行調味。(風味單品建議直接飲用，避免添加物影響單品咖啡的特色體現);

　　⑤ 爲保證每款咖啡的風味完美體現，建議每袋咖啡沖泡一次後丟棄。

　　1、什麼是掛耳式咖啡?

　　跟茶包類似，只是裏面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包兩邊有硬質的紙質掛耳，可以直接掛在咖啡杯沿上。喝的時候先把咖啡杯用開水熱一下，再把咖啡掛包展開掛在咖啡杯沿上，然後用電水壺燒好的熱水衝之，咖啡液就會過濾到咖啡杯裏面，衝完就把萃取完的咖啡掛包扔掉，就可以喝咖啡了，非常方便!

　　2、掛耳式咖啡與速溶咖啡的區別是什麼?

　　掛耳式咖啡成份爲100%原豆研磨咖啡，無其他任何添加物，含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌症、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡含有抗癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助於防範一些疾病。

　　而“速溶咖啡”不能算咖啡，這是傳統咖啡界普遍認同的看法。速溶咖啡是工業化的合成品，在一些特定環境下如長途旅行時在火車上和飛機上是不錯的咖啡代用品，而不再是原本意義上的咖啡，因爲傳統咖啡在享用中，從咖啡豆的研磨、煮制、過濾，以及到器具的選用和不同的調配技藝，都是非常講究的。而速溶咖啡在合成過程中咖啡原有的營養和保健成份受到破壞而消失，飲用時，雖然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中豐富的營養成份和保健的功效也失去了厚重的文化品位和氛圍。

　　3、掛耳式咖啡特點有哪些?品質如何?

　　以新鮮烘培、持續保鮮爲主要的考量，經頂尖專業咖啡師精緻烘焙，採用日本新式掛耳濾泡袋，輕鬆萃取出風味奇佳的好咖啡。每包9左右，適合水量在150c.c時風味最佳，沖泡時先注入些許熱水讓在氮氣包裝中睡眠的咖啡粉甦醒過來，並靜置十秒鐘讓其發出咖啡的香味後再注入熱水至杯滿，如希望濃一些可將濾紙袋含咖啡浸在水中40~180秒

　　4、原來一直喝速溶咖啡，喝掛耳式咖啡習慣不習慣?

　　喝速溶咖啡的朋友很多是因爲早期速溶咖啡進入市場，只能喝速溶，有的爲了提神，有的爲了方便等等，現在咖啡文化普及率越來越高、咖啡品種越來越豐富，同時對咖啡的口味要求越來越高，對高品質咖啡也越來越需要。有喝過速溶的，喝這個很快就習慣了，喝掛耳，其實就是品咖啡，能夠體現咖啡各種特徵，而且外出上班或者旅遊攜帶也非常便。