作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-11-21 18:41:55
來自: 小司(沒啥事,就這麼待著) 2012-03-16 12:38:45
作爲一個合格兼英語爛的咖啡吊絲,擁有一本不那麼貴的《咖啡學》,真得是一件非常重要的事情。
這本披着工具書外皮,其實是八卦、產地、風味、化學各種與咖啡相關的集合體,他對我們詳細描述了咖啡是怎麼來地的種種猜測和咖啡史(這兩個傢伙佔了兩大章,主要作用是:讓你成爲一個成功地咖啡歷史忽悠分子),神馬叫:Specialty Coffee(最重要的部分,到今天,我還會翻出來看看,主要是裏面暗含各種小八卦),各種烘焙方法(化學控出現),以及製作,其他的一些健康之類的。
好了,前傳完了。
《咖啡學》看完了,《精品咖啡學》又來了。韓老師,你下一本應該叫什麼呢?《神級咖啡學》?
四年了,你讀本科都畢業了;四年了,多少少女變了少婦;四年了,我們還是一個吊絲,只是《咖啡學》似乎不太夠用了!!
不要怕,《精品咖啡學》來拯救你了。
他和《咖啡學》有什麼一樣?
一樣有故事,有八卦,有知識。
一樣生動有趣。
一樣是一本讓你一口氣看完的書。
如果《咖啡學》算一本精品咖啡的入門書,那這本算是進階加最新資訊。
照例有咖啡產地歷險,印尼ACEH地區的混亂,讓我爲暈蛋兄有點兒小小的擔心,您在那麼?
照例有產地描述,只不過這次分成了舊世界,新世界,海島區。越來越像紅酒。
照例有八卦,COE醜聞,90+被盜事件。
SCAA的風味輪,作者根據味道,做出了新的理解。
書裏有第一波、第二波、第三波;有瑰夏、怕克拉瑪、波旁尖身;有手衝、虹吸、聰明杯、有意式機的進化。
這隻能算一篇初級讀後感,我覺得,我起碼得看半年,才能寫好真正的讀後感。
最後我們來到書的開頭,也許所有的咖啡師看到這個,都有點小熱血。
沒什麼,只是描述了下,第三波咖啡潮是怎麼來的。
這是一個當自動機來臨時,咖啡師與機械抗爭的故事。
這是一個當商業化來臨時,不願隨波逐流的故事。
這是一個關於堅持理想,不畏強權的故事。
謝謝他們!!
謝謝咖啡!!
2015-11-03 12:01:07 責任編輯:未知
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