作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-05 22:01:21
哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。
1729年,咖啡從古巴引入哥斯達黎加,時至今日,其咖啡工業已是世界上組織最完善的工業之一,產量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅有350萬,而咖啡樹卻多達4億棵,咖啡出口額佔據該國出口總額的25%。哥斯達黎加也受益於設立在塔拉蘇的中美洲農業研究學會(Turrialba of the Central American Agricultural Research Institute,簡稱IAAC),它是一個重要的國際研究中心。總體上看,哥斯達黎加咖啡顆粒飽滿、酸度豐富、香味獨特濃烈。
優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲"特硬豆",它可以在海拔1500米以上生長。海拔越高咖啡豆越好,這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味,而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,從而使咖啡豆的風味更濃郁。另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長也十分有利,但高海拔會增加採摘和運輸費用。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率,其中包括使用"電眼"來選豆並識別出不規則的咖啡豆。
哥斯達黎加的塔拉蘇(Tarrazu)是世界上主要的咖啡產地之一,所產咖啡風味清淡純正,香氣怡人。塔拉蘇位於該國首都聖何塞(San José)的南部,它是該國最受重視的咖啡種植地之一。"塔拉蘇拉米尼它"(La Minita Tarrazu)的咖啡是當地名產,但生產數量有限,大約每年72600公斤,它是一塊叫"拉米尼它"(La Minita)的土地上種植的,土地爲英國麥卡爾平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事實上,這塊土地每年可生產450多噸咖啡。拉米尼它咖啡的種植不使用人造肥料或殺蟲劑,收割和挑選全由手工完成,以避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷。
值得提及的其它咖啡還有:胡安維那斯(Juan Vinas,PR)、圖爾農(H.Tournon)、危德米爾(Windmill,SHB)、蒙迪貝洛(Monte bello)和聖羅莎(Ssnta Rosa)。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞(Geredia)和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇(Sarchi)咖啡(薩奇正是代表哥斯達黎加"咖啡之路"的5個城鎮之一),它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山(Poas Volcano)的山坡上。薩奇公司創立於1949年,土地面積爲30770公頃,種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名,吸引着世界各地的遊客。
該國的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司(Instituto del Café de Costa Rica,簡寫ICAFE)控制,現已經被咖啡官方委員會(Oficina del Café)接管。在出口的咖啡中被認爲質量不合格的產品,用藍色植物染料着色後,再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡(染成藍色的或未被染色的)大約佔總產量的10%,當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。
【參考閱讀:全球53個咖啡產地】
1. Costa Rica 哥斯達黎加2. Cuba 古巴
3. Dominican Republic 多米尼加共和國
4. Ei Salvador 薩爾瓦多
5. Guadeloupe 瓜德羅普
6. Guatemala 危地馬拉
7. Haiti 海地
8. Honduras 洪都拉斯
9. Jamaica 牙買加
10. Martinique 馬丁尼克島
11. Mexico 墨西哥
12. Nicaragua 尼加拉瓜
13. Panama 巴拿馬
14. Puerto Rico 波多黎各
15. Bolivia 波利維亞
16. Brazil 巴西
17. Colombia 哥倫比亞
18. Ecuador 厄瓜多爾
19. Galapagos Islands 加拉帕戈斯羣島
20. Peru 祕魯
21. Surinam 蘇里南
22. Venezuela 委內瑞拉
23. Angola 安哥拉
24. Burundi 布隆迪
25. Cameroon 喀麥隆
26. Ethiopia 埃塞俄比亞
27. Coted'Ivoire 科特迪瓦
28. Kenya 肯尼亞
29. Madagascar 馬達加斯加
30. Mozambique 莫桑比克
31. Rwanda 盧旺達
32. St.Helena 聖海倫娜島
33. Sao Tome and Principe 聖多美和普林西比
34. South africa 南非
35. Sudan 蘇丹
36. Tanzania 坦桑尼亞
37. Uganda 烏干達
38. Yemen 也門
39. Zaire 扎伊爾
40. Zmbia 贊比亞
41. Zimbabwe 津巴布維
42. China 中國
43. India 印度
44. Indonesia 印度尼西亞
45. La Reunion 留尼旺
46. Philipines 菲律賓
47. Taiwan 中國臺灣
48. Vietnaam 越南
49. Australia 澳大利亞
50. Hawail 夏威夷
51. New Caledonia 新克里多尼亞島
52. Papua New Guinea 巴布亞新幾內亞
53. Taihiti 塔希提島
2015-11-03 13:08:32 責任編輯:未知
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