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海地 來自有政治麻煩之國土的上好咖啡 儘管存在着衆人皆知的問題，而且咖啡的質量 在時好時壞地波動，但海地（Haiti）仍然試圖生產出一些高質量的咖啡。海地生 產的大部分咖啡是在純天然的狀態下生長的，這並非有意而是物質短缺的結果， 其原因是農民們太窮
多米尼加 美味香甜，顆粒飽滿的咖啡 多米尼亞共和國（Dominican Republic）與海地爲鄰 ，二者擁有伊斯帕尼奧拉島（Hispaniola）。像它的鄰居一樣，多米尼加共和國 也曾有過革命和貧窮的歷史，但現在已經實行了民主選舉，國家也相對穩定。在 18世紀早期，咖啡
瓜德羅普 良好的咖啡生產遭到自然災害的影響 加勒比海的這羣島嶼過去是咖啡的重要產地 。1789年，500公頃土地上的100多萬棵咖啡樹產量達4000噸，而今天，只有150公 頃的土地用於種植咖啡。 這一下降的原因可歸於甘蔗和香蕉生產的增加和1996年 愛尼斯颶風（Hu
洪都拉斯 總的來說，洪都拉斯咖啡聲譽頗佳，適用於混合咖啡。 洪都拉斯（Honduras）的 咖啡是從薩爾瓦多傳入的。洪都拉斯生產高酸性優質咖啡。像其他地方一樣，洪都 拉斯的咖啡等級依據海拔高度而定：在海拔700～1000米地帶種植的咖啡屬於中 等，海拔1000～1
1. Costa Rica 哥斯達黎加 2. Cuba 古巴 3. Dominican Republic 多米尼加共和國 4. Ei Salvador 薩爾瓦多 5. Guadeloupe 瓜德羅普 6. Guatemala 危地馬拉 7. Haiti 海地 8. Honduras 洪都拉斯 9. Jamaica 牙買加 10. Martinique 馬提尼克島 11. Mexico 墨西
薩爾瓦多 獨一無二，口味溫和的咖啡。 薩爾瓦多（El Salvador）是中美洲的小國之一， 人口十分密集。其咖啡的風味特色是均衡度極好。今天，這種咖啡佔全國出口量 的40％。質地最優的咖啡在1月到3月出後35％的特硬豆出口德國。 90年代初，遊 擊戰爭大大地破壞
牙買加 牙買加藍山咖啡是世界上最好大咖啡嗎？ 聽說過牙買加（Jamaica）藍山咖啡的 人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡，但並不是每個人都知道這是爲什麼。如同 勞斯萊斯（Rolls-Royce）汽車和斯特拉迪瓦里製造的小提琴（Stradivarius Violin）一樣，當某種東
危地馬拉 這裏的特硬咖啡豆顆粒飽滿，美味均衡，用其調製的咖啡純正濃郁 危地馬拉 （Guatemala）咖啡曾享有世界上品質最佳咖啡的聲望，但質量也曾一度下降。然 而，令人高興的是其聲望正在逐步挽回。 1750年，傑蘇伊特（Jesuit）神父將咖啡樹引種到危地馬拉
古巴咖啡 如果這個生產上等於雪茄的國家沒有上等的咖啡與之相配，那肯定會令人感到惋 惜的 古巴（Cuba）最好的咖啡是圖基諾（Turquino）或特級圖基諾（Extra Turquino ）。圖基諾是一個咖啡級別而不是一個地名，正如藍山咖啡（Blue Mountain）一 樣。這種咖
巴拿馬 高地種植的咖啡絕對優質，唯種植園咖啡還沒有上市。 巴拿馬（Panama）咖啡很柔滑、重量輕而且酸味均衡，其優質咖啡豆風味純正、 極富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份啓運，幾乎全部優質咖啡豆都運往法 國和芬蘭。 上等的咖啡種植在該國北部，即靠
玻利維亞 從充當花園樹籬到莊園專門種植的咖啡 過去玻利維亞的咖啡樹常種在花園的周圍充當樹籬，起花木裝飾作用。真正的商 業生產從20世紀50年代早期纔開始。1957年的大霜凍嚴重地損害了巴西的咖啡業 ，而玻利維亞（Bolivia）卻從中受益，迅速發展起來。 玻
Surinam 蘇里南 蘇里南(Surinam)是南美第一個種植咖啡的國家，挪威曾是該國咖啡產品的主要進口國。然而，如今該國的產量甚少，在此提及只是因爲歷史原因而已。 1667年已在蘇里南定居的荷蘭人，於18世紀早期從爪哇引入了咖啡樹。第一批 咖啡樹是由阿斯姆斯特
馬提尼克島 美洲咖啡的搖籃 馬提尼克島（Martinique）是個小島，也是中美洲咖啡的發源地，但是它今 天的咖啡產量卻很少。西半球的第一棵咖啡樹是在18世紀20年代初由德克利 （Gabriel Mathieu de Clieu）從法國帶來的。德克利早年是馬提尼克島的海軍 軍官，他
哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。 1729年，咖啡從古巴引入哥斯達黎加，時至今日，其咖啡工業已是世界上組織最完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯
尼加拉瓜 極佳的尼加拉瓜咖啡在世界上位居前列，它溫和可口，顆粒適中，十分芳香。 在 許多國家，由於政治原因，咖啡生產受到嚴重影響。尼加拉瓜咖啡業也不例外。 1979年的革命使咖啡種植園主被迫逃往邁阿蜜（Miami）。隨後是一段舉棋不定的 日子，政府曾考
Ecuador 厄瓜多爾 可能是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植國。 阿拉伯咖啡樹於1952年首次引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。
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