在平時生活工作中，很多人都有喝咖啡的習慣。咖啡不但美味還能讓你精神煥發打起幹勁;咖啡因還能提高訓練時的興奮度，並有促進燃脂的效果。不管是咖啡店買的外帶還是超市貨架上的速溶，好像每天不來一杯整個人都不好了。今天就和大家說說如何將咖啡喝得健康又有逼格。

　　在我們的最全咖啡健康指南開始前，先以星爸爸爲例，爲大家科普一些點單小姿勢，讓你在收銀妹子面前更顯魅(逼)力(格)。

　　點單小姿勢

　　1.拿鐵(latte)

　　首先拿鐵(latte)是牛奶的意思，平時喝的拿鐵是(coffee latte)，所以紅茶拿鐵裏和抹茶拿鐵裏是不含咖啡的。

　　2.常見杯型

　　常見的杯子有三種杯形狀中杯(Tall 355ml)、大杯(Grande 437ml)、超大杯(Venti 592ml)。很容易看出他們之間只差三分之一左右的量。

　　3.濃度(shot)

　　星爸爸現在用的大部分是Mastretto咖啡機。Mastretto研磨出來的咖啡叫做濃度(shot)，同時最多可以出兩個濃度，一組濃度最佳的時間是18~23秒，時間長了口感就會更澀一點，時間短了便缺一點咖啡油脂的香味。接濃度的有一個shot杯，咖啡在shot杯裏的保質期只有10秒。這是因爲一個完整的shot從上到下的組成部分是油脂、主體與核心，超過10秒後這三者便會混在一起，所以也是爲什麼點了一杯意式濃縮，還沒到手之前就已經準備好了喝掉它。

　　4.利用杯子爲自己制定咖啡

　　我們可以從杯子邊上的小格子來爲自己制定真正適合自己的咖啡，既然花了錢了，就要喝的滿意。

　　第一個格子標註的是【Decaf】：這個是咖啡因的選擇，你可以選擇無咖啡因的咖啡豆或者是一半咖啡因的濃度。這也是多了一個晚上喝咖啡的選擇，當然了，沒有咖啡因的咖啡，都是什麼鬼?

　　第二個格子標註的是【Shots】：剛纔說過是濃度的意思，當然了星爸爸肯定會有一個默認的濃度。我們就說普通的拿鐵，中杯的拿鐵是1個shot，大杯與超大杯的拿鐵同樣是2個shot，同樣的濃度只是牛奶量的不一樣。除了美式這種，中、大和超大杯的shot是2、3、4個的。

　　第三個格子標註的是【Syrup】：這個是糖漿的意思，比如點了一杯香草拿鐵，這個上面就會標註V(vanilla)。這個選擇就像是你想喝一杯焦糖拿鐵、覆盆子拿鐵等，不用侷限於這個口味。但是!作爲健康指南，是不推薦的!

　　第四個格子標註的是【Milk】：你可以在這個格子裏選擇全脂奶、脫脂奶或者豆奶。

　　第五個格子標註的是【Custom】：這個就像是顧客定製，你在這個格子裏可以有多種選擇：選擇特別熱、兒童溫度、不要奶泡、多冰去冰等等等等。

　　最後一個【Drink】：這個格子是飲料的名字、比如美式(A)、拿鐵(L)、摩卡(M)、焦糖瑪奇朵(CM)或者是卡布奇諾(C)。(這邊扯開講一句，拿鐵與卡布的成分是一樣的，同樣是咖啡和牛奶，但是卡布的牛奶會更少、奶泡多，口感苦，覺得強行點卡布並不划算。

　　咖啡健康指南(星爸爸)

　　1.常見咖啡品種熱量分析

　　爲了符合大衆人的口味，除了個別幾個經典款，其他很多款的飲料都會非常甜。甜說明啥?說明有糖，很多糖，赤裸裸的熱量。

　　一杯大杯的美式咖啡，大約3kcal/100g。

　　一杯大杯的拿鐵，大約40kcal/100g，因爲裏面大部分熱量都來自牛奶，還是不錯的。

　　接下來，同樣杯型的香草拿鐵，60kcal/100g，摩卡80kcal/100g，抹茶星冰樂100kcal/100g。

　　一杯大杯的抹茶拿鐵高達350大卡熱量，如果在咖啡里加攪打奶油，就會多出130大卡。

　　聖誕期新款“白巧克力摩卡”一大杯高達520大卡，相當於4罐不到的可口可樂。

　　如果在減脂期一天攝入1600大卡熱量，這邊就佔了三分之一。這些熱量全部來自添加的糖漿或者攪打奶油。咖啡本身是健康飲品，但加了“甜”，就彷彿“脫了胎換了骨”。

　　2.該如何選擇?

　　當然最好的選擇是美式和拿鐵，咖啡與牛奶的融合。如果想喝香草拿鐵或焦糖瑪奇朵，可以換成無糖的香草糖漿。

　　“可我就想喝帶甜味的咖啡呢?”

　　也可以!

　　以大杯爲例，一杯香草拿鐵裏有4 pumps(泵)糖漿、摩卡里有4pumps巧克力醬，實在想喝可以讓收銀小妹給你只加1pumps的糖漿，當然摩卡上面的whipped cream(攪打奶油)也可以去掉，不要加奶油。這樣的一杯咖啡你攝入的糖漿就會少很多，也能嚐到甜味。至於抹茶拿鐵這種，就加兩勺子抹茶粉，不要糖漿，雖然它不是咖啡…要喝星冰樂也可以喝咖啡星冰樂，如果是可可碎片星冰樂這些，裏面有可可碎片、巧克力醬、上面還有攪打奶油和摩卡sauce(沙司)這種，主頁妞只想說：大哥你饒了我吧!臣妾做不到啊!

　　咖啡健康指南(其他咖啡)

　　如果把星爸爸咖啡作爲外帶咖啡的典型，那家用咖啡的典型我們就不得提一下速溶“雀巢”。雖然速溶咖啡強調的是一個“速”字，但是這樣“速”的健康嗎?

　　讓我們來看一看最經典的“2+1經典原味”。一袋速溶咖啡後面成分表每15g有291千焦的熱量，一瓶瓶裝“雀巢絲滑拿鐵”每100g就有1426千焦的熱量，而我們不光喝下去了很多熱量。它裏面大概的配料是：白砂糖，植脂末(葡萄糖漿、食用氫化植物油、穩定劑)，酪蛋白，乳化劑，食用香精調味劑，抗結劑和速溶咖啡。(我們知道食物配料表裏添加的量是從高到低的)

　　首當其衝的就是白砂糖，簡直是肥胖道路上的衝鋒戰士。之後你會注意到速溶咖啡排在最後，可見他的咖啡因含量非常少，那我們到底是喝的咖啡還是喝的白砂糖呢?

　　其次我們發現在配料表裏出現了“植脂末”這個東西，很多人不太瞭解它，那我們換一種說法。“植脂末”又被我們叫做奶精(主要是以氫化植物油爲原料加工而成)，我們可以在很多零食後面的配料表發現它，還是不知道是什麼?簡單地說它在加工的過程中會產生很多“反式脂肪酸”，這種脂肪酸對人體造成的危害特別大，容易誘發“血管硬化”，增加“心臟病”“腦血管”等意外的風險。

　　要選擇的話雀巢喝醇品速溶黑咖啡還行，它裏面咖啡因含量高，熱量還小，特別是沒有什麼添加劑在裏面。覺得苦可以加牛奶，一杯家用拿鐵就這麼新鮮出爐了。

　　今天只是用最常見的兩種外帶&速溶咖啡，和大家說說如何健康地喝咖啡。對於追求好身材的人來說，黑咖啡是最好的選擇;當然，對於那些拼命練就是爲了肆無忌憚地喫的小夥伴們來說，隨便喝!畢竟開心就好。

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