由左至右為勁香咖啡執行長林欣曈、廣東狼人咖啡張宇恩、臺灣太陽餅博物館執行長陳瑛宗、深圳喆意咖啡王亮、臺中市政府經發局科長吳明巖、咖啡達人朱克明。圖/黃俊榮

　　由兩岸三地咖啡職人發起的「兩岸三地咖啡鐵人接力賽」，日前在臺中「PRO AROMA咖啡職人慢活工廠」，舉辦開跑誓師大會，除了共同發起的多家咖啡館代表參加外，還邀請臺中市政府經發局產發科科長吳明巖、臺灣太陽餅博物館執行長陳瑛宗等貴賓一同見證。

　　這個競賽的發起人之一咖啡達人朱克明表示，很多歐美的咖啡館都具有百年歷史，不僅擁有獨特的咖啡文化，更是很重要的社交場所。很多年青人的夢想都是開一家咖啡館，咖啡館一家一家開，但是能長久經營的卻不多。「兩岸三地咖啡鐵人接力賽」其實就是讓參與的咖啡館，透過競賽培養團隊咖啡專業能力，達到技術交流與成長的目的，並且與報名評審的民眾有面對面的機會，藉此瞭解市場需求與喜好。這個競賽將由臺中出發，再到大陸深圳、廣州、雲南等一級城市，讓不同城市咖啡館碰撞出更豐富多元的咖啡文化。

　　大陸深圳喆意咖啡負責人王亮表示，過去看到很多咖啡館贊助選手以個人名義參加咖啡競賽，但是這些選手得獎後也許就離開原本的咖啡館，不論經驗或技術都無法傳承。這次選擇用團隊競賽的方式，不強調個人，所以比賽後不會有最完美的個人，卻會有最完美的團隊，因為一個好的團隊才能讓咖啡館能永續經營，也才能吸引更多人來品嚐咖啡。

　　臺中市政府經發局產發科科長吳明巖表示，臺中市政府十分重視在地產業發展，像去年結合了臺中優質茶、咖啡及糕點，在臺北美食節規劃了臺中三寶幸福主題館，就是希望讓民眾有不一樣的感受，產業也能因此有更好發展。很高興這個競賽從臺中開始舉辦，市府也將結合在地伴手禮並針對產業發展提供協助，讓臺中在地產業能在國際市場發光發熱。

　　來源：工商時報

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