精品咖啡豆:衣索比亞咖啡生長和生產的4種形態

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-22 14:24:54

  生長及生產型態:

  在衣索比亞有着四種的生長生產型態,95%的咖啡都是從這些型態或系統組織中生產.

  1.森林內栽種(Forest)

  在南及南西的衣索比亞的咖啡產區,多數是野生或者種植於天然的森林以下生長,它提供了咖啡樹天然庇廕,但抵抗力就些微薄弱,這個生產體系約佔總生產的10%.

  2.半森林開發栽種Semi-Forest

  一樣在南方及南西的咖啡產區,但屬於農人們刻意的栽種,一樣是選擇森林作爲庇廕樹,且也常常去除雜草等非咖啡作物,以利咖啡樹的生長品質,這個生產體系約佔總生產的35%.

  3.庭園式或自家培植(Garden)

  庭園型的咖啡種植一般都是於農人們自家附近所栽培,通常位於南方及東方地區,種植密度低,每公頃約爲1000至1800株咖啡樹,這個體系約佔總生產的50%,且有增加的趨勢.

  4.莊園(Plantation)

  大農莊多爲國有產業(現今已漸漸拍賣給予私營企業)及小佃農,通常這個體系多唯有系統的培育及改良,甚至於日照的曝曬度,肥料的種類及多寡等等,都有嚴密的控管,這個生產體系約佔總生產的5%.

  來源:

  Barista-HHC的博客

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2015-12-07 12:56:31 責任編輯:未知

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