精品咖啡豆：哥斯達黎加 珊瑚山 的介紹

　　哥斯達黎加咖啡以其精緻的口感，嚴格的品管而著稱。在私房咖啡曾經介紹過哥斯達黎加的菲卡(狼莊園)，是一款50%蜜處理的豆子，甜味濃郁，在中深烘焙時，甚至帶有一定的奶香氣。本次帶給大家的是哥斯達黎加的另外一隻有名的豆子，珊瑚山，同菲卡(狼莊園)不同的是，這隻豆子是水洗後自然乾燥處理的，甜度也非常不錯，口感的乾淨程度更好。

　　哥國的七大產區分別爲：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。珊瑚山產自Tres Rios 三河流域，年產量僅2000袋，Costa Rica Tres Rios(哥斯大黎加 三河流域)海拔1500公尺 ，豆子百分百採用水洗後日曬的方法處理，口感紮實、乾淨，2009/12月最新採收之品項，目前在國際採購裏都將她列入最優秀產區之一的清單中。

　　Coral Mountain Estate中文譯爲珊瑚山莊園，產區位於Tarrazu、Cotalillo、Tres Rios三大生產區域之間，特殊三角地型的環繞，使得她受微型氣候影響，成就養份的獨特性及優異性，每一顆果實的採收，都需在相對熟成的條件下，纔可以採摘，以人工方式採摘的模式，使得Coral Mountain的品質極爲優秀。

　　國際評鑑語寫着這麼一段話：

　　Japan coasts to Costa Rica

　　the best beans are grown in the Coral Mountain region which we are buying for the Japanese market--all 100% sundried--to be used in very expensive specialty coffees.(原文鏈接)

　　珊瑚山在日本更是非常暢銷

　　這批珊瑚山由旻伽國際貿易所引進，2010七月都提正式上市供應。

　　以下是都提杯測報告及基本資料：

　　幹香：蜂蜜香、熟果香、奶油香、杏仁香、焦糖甜感、瓜果香

　　溼香：瓜果香、木質香、堅果香、苿莉白花香、烏龍茶香感

　　啜吸：前段人口瓜果香氣上揚，帶熟果甜香感、白花香氣息，酸質乾淨、柔順，中段帶堅果類口感及茶香感，後段麥香感明顯，甜感持久性優異，風味整體性合協、適中，long aftertaste餘韻持久不散。

　　產國：Costa Rica 哥斯達黎加

　　莊園：Coral Mountain珊瑚山莊園

　　採收年份：2009/12

　　等級：SHB

　　處理：100% Sun Dried

　　海拔：1500公尺

　　品種: Caturra

　　外觀/缺點數:藍綠色，0d/300g，約18scr

　　適合人羣：喜歡哥斯達黎加口味的飲用者;喜歡甘甜，口感乾淨的咖啡的飲用者。

　　來源：

　　私房咖啡的博客