在斯堪的納維亞半島，當地人創造了一種新的咖啡---瑞典雞蛋咖啡，在瑞典和挪威超受歡迎!

　　瑞典雞蛋咖啡也被叫作“斯堪的納維亞咖啡”或“匈牙利咖啡”，製作時，你需要將生雞蛋、咖啡粉和水混合，炒雞簡單的!喝着沒有苦味，飄逸爽滑至極，融合了烘烤和芝士的香味。如果不能親自去當地品嚐一下，你也可以自己製作一杯的。

　　- 你需要準備 -

　　1個生雞蛋

　　1勺咖啡粉，粗研磨(和法壓壺的粗細差不多)

　　1杯水

　　1杯冰水(沒錯，你需要準備2杯水)

　　糖和牛奶(可選)

　　平底鍋

　　(這是單份的量，需要多做幾份成倍增加份量就好了)

　　#1 燒開水

　　用一個小鍋燒開準備好的那杯水(不是冰的那杯)

　　#2 磕碎雞蛋並攪打

　　一邊燒水一邊磕碎雞蛋，同蛋殼一起放入杯中，然後攪散

　　#3 放入咖啡粉

　　將磨好的咖啡粉放入雞蛋中，繼續攪拌

　　#4 將蛋咖漿倒入沸水中

　　當你將咖啡粉和雞蛋攪拌均勻後，倒入沸水中

　　#5 加熱5分鐘

　　繼續加熱這些混合物5分鐘，確保不會溢出來

　　#6 停止加熱，倒入冰水

　　5分鐘後，將小鍋從熱源上拿開，倒入準備好的冰水

　　#7 過濾後享用

　　用濾網過濾出咖啡液，或者使用法壓壺過濾(像我這樣)

　　又學會了一種奇妙的方法萃取咖啡，坐下來好好享受吧!

　　來源：咖啡教室

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