YongCafe，佛教聖地旁誕生的咖啡信仰，感受咖啡最高的信念境界

　　一直喜歡咖啡，愛它那嫋嫋升騰的獨特香氣，讓心情在苦中慢慢品味出甜，讓靈感在奶末與咖啡攪拌變化的圖案中突然降臨。但是，僅僅喜歡，我以爲夠了。卻從未意識到當喜歡昇華到愛，到信仰，將會影響你對生活的態度，更能夠影響周圍的人。

　　有這樣一羣人，咖啡是他們內心所向往，願意將它轉化爲血液的。而咖啡的香氣也令他們充滿了清新與朝氣。位於雍和宮附近的這家僅僅30多平米的咖啡館裏，就有着這樣一羣對咖啡有着執着信仰的人們。有幸參加兩餐網舉辦的咖啡拉花沙龍，舉辦地就在這家Yong Cafe。本以爲叫這個名字一定和雍和宮風格雷同，滿眼老古董和傳統傢俱。

　　沒想到一進門，狹小的空間卻充滿着時尚和溫馨。牆壁上可愛卡通娃娃略帶誇張的造型，以及滿牆和咖啡有關的照片，都讓人感受到這裏是將咖啡輕鬆演繹的個性小店。

　　店員們非常年輕，有兩位還是週末來此打工的大學生。對於每位進門的顧客，親切問候與近距離的閒聊給你無限溫暖。店長曾經就職於costa品牌，對咖啡的瞭解非常深入。而在講解的過程中你也會體會到在自己的店鋪裏可以恣意發揮自己創作咖啡靈感的那種享受。而爲顧客送上能夠表達自己心情的咖啡，不一樣的拉花，也在傳遞着一份發自內心的關愛。

　　狹小空間依然擺放着很多店長收藏的經典杯具，限量版的星巴克紀念杯這裏都可以七折代購。

　　爲客人提供的飲品杯也是五顏六色充滿了溫暖。

　　印象最深的不是做一杯咖啡，而是這裏廣受喜愛，最爲獨特的熱巧克力。咖啡師先用刷子攪拌均勻巧克力。

　　而後打發牛奶，像做拉花咖啡一樣對待巧克力。當雪白牛奶與深褐色的黑巧交織纏綿，最終形成邊界明顯的拉花作品，一氣呵成的熟練手藝令大家讚歎不已。

　　而對於咖啡，這裏的人們也有着嚴謹與認真的態度，壓粉錘這樣看似簡單的小東西都有好幾種規格。不同顏色代表不同的作用，嚴格區分絕不馬虎。或許顧客並不知道，也並不能體會得到，但這份源自對咖啡的敬重，對出品的堅持讓每一杯咖啡都更顯得與衆不同。

　　對咖啡，他們決不介懷你的各種問題，每一杯在這裏誕生的咖啡都伴隨着和傳遞着一種心情，一種態度和一種爲你搭配的圖案。個性在這裏被包容接納，不僅有固執地堅持不加cream卻超好味的杏仁摩卡，也有並非泡沫豐富的卡布基諾卻同樣認真拉花的傳統拿鐵。

　　這裏讓我體會到兩餐網咖啡季所傳達的情誼：每一個秉持着對咖啡的喜愛之情的人都希望你們能讀懂它。是的，苦澀卻讓人依戀的咖啡，就是有這樣的魔力，讓深愛它的人們也能通過它傳遞感情。

　　來源：美味的想念