喝咖啡可以提神，有些人很愛咖啡，幾乎每天兩到三杯，那麼咖啡的主要成分是什麼你知道嗎?就是這樣小小一杯咖啡，每個國家喝咖啡的方式都不相同。

　　咖啡主要成分

　　纖維

　　生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。

　　蛋白質

　　卡路里的主要來源，所佔比例並不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。

　　糖

　　咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生甜味。

　　礦物質

　　含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

　　咖啡因

　　有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。

　　丹寧酸

　　煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。

　　酸性脂肪

　　即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。

　　揮發性脂肪

　　是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香物質。

　　就是這些構成的一杯咖啡，不同的人、不同的國家都有不同的喝法。

　　1、意大利：是一種盛在小杯子裏的特濃咖啡，做的快，喝的也快，對咖啡接觸時間較長的人才能習慣它的重口味。

　　2、法國：法國人更喜歡口味偏淡的咖啡，一般是由經中度烘烤且粗磨的咖啡豆通過浸泡方法生產製成的。喝時喜歡搭配菊苣根。

　　3、英國：通常把咖啡粉裝進布袋，然後紮好，放入瓦煲內加水，等它在爐上煮沸後，傾注杯內飲用。

　　4、荷蘭：咖啡、糖、奶油一個都不能少，口味相當重。喝到最後開始發膩，不得不用清水調節。

　　5、蘇丹：黑咖啡倒入咖啡壺中並加入丁香及其他香料是他們的最愛。

　　6、土耳其：將上好的咖啡豆、糖和水放進名叫“Ibrik”的容器中煮沸，喝完留在咖啡杯裏的咖啡渣還能用來占卜未來。

　　7、美國：便捷的電動滴濾式咖啡機是美國每個家庭中必備的用品之一，這更符合他們快節奏的生活方式。

　　8、希臘：希臘咖啡需要將原料放到特備的小液化氣罐上慢慢煮沸，問題是這種咖啡含有大比例咖啡渣，只喝幾口就不能再飲了。

　　9、埃塞俄比亞：喝咖啡時，主人會穿上整潔的民族服飾，倒入無把的小瓷杯中，搭配炒的焦脆的大麥粒和當地風味小點心一起享用。

　　10、俄羅斯：人們飲用咖啡時，會選擇黑咖啡加糖和一小片檸檬，這種咖啡味道濃郁而沉穩。

　　來源：潮流咖啡

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