咖啡豆
坦桑尼亞咖啡產區魯沐瑪AAA咖啡豆的風味特徵及烘焙程度介紹
坦尚尼亞是典型的東非國家，北臨肯尼亞、烏干達，南接馬拉維、莫桑比克和贊比亞，西面是盧旺達、布隆迪。很多人喜歡拿坦桑尼亞的咖啡同他的鄰居肯尼亞相比，同肯尼亞優質的咖啡豆相比，坦桑尼亞咖啡少了點明亮的酸氣，更顯柔和溫順的美，多了份甜香，紅酒氣息濃厚也是坦桑尼亞的一個特點。
著名的乞力馬扎羅山就在坦桑尼亞境內，與肯尼亞接壤處。
我們今天說的魯沐瑪，卻並不是來自坦桑尼亞北部的乞力馬紮羅地區，而是南部的魯沐瑪。
魯沐瑪地區由於境內的魯沐瑪河而得名，這個地區的咖啡種植是以小農戶種植爲主，然後收集起來進行銷售。我們今天所說的Ruvuma AAA就是該地區的高質量咖啡豆，一般AA級別的咖啡豆是17-18目，而AAA則都是18目以上的個頭，一般爲19目。
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商品名
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坦桑尼亞露布
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生產國
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坦桑尼亞
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地域
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坦桑尼亞南部的魯伍馬(ruvuma)地區
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生產者
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魯伍馬(ruvuma)的小莊園（栽培面積0.5－5.0HA）
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生產期
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2008年/2009年
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規格
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AAA
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瑕疵率
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0/300g
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大小規格
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19目
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樹種
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波本種（N5,N39）
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其他
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標高1200-1800米、年降水量1600毫米、雨季11月－4月、火山性土壤，100％風乾
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精製方法
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完全水洗
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開花時間
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7月－9月
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收貨時間
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9月－11月
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貯藏方法
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恆溫倉庫
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編號
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33/DE/4/103
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在中深度烘焙下，Ruvuma AAA口感乾淨，醇厚，甜度明顯，有明顯的黃油香味淡淡的花香，還有巧克力和可可的味道。
來源：
私房咖啡的博客
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