它是咖啡中最酸的一種，摩卡咖啡有時又被稱爲“衣索匹亞咖啡”。

　　摩卡咖啡豆之所以如此受歡迎，是因爲其豐富的口感。紅酒的香味、狂野味、乾果味、藍莓、葡萄、肉桂、菸草、甜香料、原木味，甚至還有巧克力味。歐洲人非常喜歡摩卡咖啡，並一直將其作爲一種消耗性的奢侈品。

　　目前以也門所生產的咖啡爲最佳，其次爲依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道;具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。

　　摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。

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