薩爾瓦多溫泉咖啡 薩爾瓦多溫泉咖啡是什麼東西？ 什麼是溫泉咖啡

　　薩爾瓦多的地勢屬於高地地形，是中美洲面積最小的國家，兩側接着危地馬拉及洪都拉斯。因爲境內有兩座平行的高山，火山土壤裏有着豐富的礦物質，這種特別的地理環境使得薩爾瓦多具備適合栽種咖啡的條件。

　　薩爾瓦多的咖啡樹爲阿拉比卡種，主要有Bourbon及Pacas兩個種別，其咖啡口味清爽均衡，依海拔高低分爲三個等級，分別爲SHG(Strictly High Grown)， SG(High Grown)及SC(Central Standard)等。

　　值得一提的是，薩爾瓦多的Santa Teresa 咖啡莊園出產一款溫泉咖啡，因使用溫泉水作水洗處理而得名，其特別而柔順的酸味及甘甜香十分迷人，因產量少單價頗高，是十分有特色的咖啡。

　　Santa Teresa 咖啡莊園的咖啡樹品種是Pacamara(Bourbon種與Maragogype種的雜交種)，開花時期：4月份~5月份，收穫時期：12月~3月，水洗，自然乾燥。Santa Teresa 咖啡莊園所處位置有肥沃的火山土壤及豐富的天然溫泉水。源泉的水溫爲85度，用2英寸的管子將源泉水導流到六個不同標高的溫泉水池，到第六個溫泉水池時的溫度爲32~34度，然後用這冷卻後的溫泉水來加工咖啡生豆。這個溫泉水一年四季不斷的湧流着，當地人都喝這溫泉水，它的PH值爲8.02，含有能使咖啡發甜的成份。