求手衝咖啡壺推薦哪種手衝咖啡壺好日本手衝壺怎麼選手衝壺咖啡壺

發佈時間：2016-04-23 11:24:04 作者：未知更新時間：2026/08/27 152 次閱讀

　　大約只有手衝咖啡，

　　纔會如此講究水是如何被倒出來的。

　　大約只有企鵝喫喝，

　　纔會那麼在意你們買買買之前會想知道什麼。

　　咖啡的沖泡方式有非常多種，法式壓、摩卡壺、虹吸壺、愛樂壓、手衝......在那麼多種沖泡方式中，只有手衝需要好用的注水工具—手衝壺。

　　剛入門手衝如果使用壺嘴內徑5mm以下的細口壺，例如KALITA銅壺900，會讓愛好者可以在更短時間內衝出一杯好單品，但如果是一般的細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺，其實只要稍微練習一下就行了。

　　除了壺口比較大的個別極端手衝壺不說，現在市面上的壺大概就這幾種：

　　1.細嘴壺（內徑4~5mm），代表：KalitaPOT900銅壺，由於壺嘴細且長，手再怎麼抖、或者再怎麼傾壺，水流都可細且比較穩定；但也導致加大水量時，水流的衝擊力道很強。

　　2.細嘴壺（內徑6mm以上），代表：Bonavita定溫手衝壺，日本手衝壺。這個類型中較便宜的壺可能會有易濺水花的情形。

　　3.削平式寬口壺嘴，代表：琺琅瓷。優點就是大水柱水流柔順，水流的粗細可控程度更高，但不易控制細水柱，傾斜幅度沒有控制好的話容易使水流一瀉而出。

　　4.尖嘴式鶴嘴壺，代表：Kalita波浪壺，壺嘴有較長的延伸，更方便使用者觀察水流的流出點，水流柔順，且大小水柱也比較容易控制。

　　5.寬口式鶴嘴壺，代表：田口護咖啡大師手衝壺。注水力度相比豪邁的外表要柔和的多，適合採用緩慢滲透的沖泡方式。

　　6.大嘴鳥，代表：Kalita咖啡達人琺琅壺。使用起來的感覺類似尖嘴式鶴嘴壺，但可做更大水柱的注入。

　　7.象鼻壺頸，代表：Kalita700，特點是注水範圍應用較廣，沖泡不同大小的咖啡粉時可以施展不同程度的出水量。但若要控制不當就容易產生水流粗細不穩的現象，對應用者的沖泡技巧要求也較高

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