作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 23:32:55
達瑪合作社(Dama Coop)是耶加雪夫咖啡農合作社聯盟(The Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union) (YCFCU)其26個聯盟之一, YCFCU現代表超過5萬個咖啡農民屬於超過300,000個家庭代表, 成立於2002年6月, 全部26個聯盟都落在衣索比亞的南部Gedeo地區上, 是衣索匹亞國家非常有名咖啡重要產區。達瑪合作社(Dama Coop)是由1728名男性和237名女性咖啡小農家庭成員組成,位於耶加雪菲(Yirgacheffe)產地,在1979年成立,於2002年加入YCFCU合作社聯盟。 這些咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於4公頃,種植海拔高度約1800-2200公尺,咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合。每隔一到兩年,合作社的成員們會進行選舉投票,選出執行委員會,而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間交換生意資訊及交易的付款方式等。另外,YCFCU也會指派專業經理人至合作社,針對收成、生產等程序給予指導與意見,藉以增加產量並提升品質。合作社的成立,讓旗下的農民們可以免於收購商的低價剝削,在經濟有困難時,合作社也能提供貸款的協助,不管是對農民或是咖啡生產來說,都是相當有正面助益的。
本批次達瑪合作社(Dama Coop)是水洗批次。風味特色:檸檬皮、紅茶、龍眼乾、花香、金桔、甘甜順口,果酸層次分明,口感有多種水果花香風味,後段餘味甘甜。
2016-05-03 15:53:05 責任編輯:未知
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