精品咖啡尼加拉瓜咖啡豆處理方法尼加拉瓜咖啡生豆規格

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-23 22:12:20

【品  名】 尼加拉瓜Caturra咖啡豆
【烘焙度】 建議烘焙程度city+
【產  地】 尼加拉瓜／Madriz產區
 
【海  拔】1400M以上
【莊  園】 Finca E1 Suyatal 09年COE杯測優勝莊園豆
【生豆處理】水洗髮酵,後段全程棚架日曬
 
尼加拉瓜有風味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明顯，酸味明亮，與中美洲慣有的明亮果酸上揚調不同。尼加拉瓜的咖啡種植生態具有得天獨厚的環境，遍佈肥沃火山土壤，加上遮蔭的種植方式，建立了良好的生長體質，使得尼加拉瓜的豆子不僅具有豐富的醇度而且還有清香的味道，在國際咖啡行家眼中視爲上品，逐漸受到精品界的重視。
 
Madriz高山豆是有着極硬外殼的生態咖啡，在純天然種植環境下，採用較複雜的作業，來保持咖啡的精緻香氣及口感；產自於尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之間，年雨量平均植在1500-1700mm，溫度介於攝氏20-29度下種植出來的高品質高山豆。均採用人工挑選咖啡的方式 ，僅人工和時間成本就超過了普通豆的很多。

2016-05-10 17:05:37 責任編輯：未知

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