野莓風味肯尼亞咖啡精品咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-06 07:11:52

肯尼亞AA (Kenya AA)
強烈酸度，濃厚醇度，口感順滑，略帶（葡萄酒）香氣
Tangy sharp acidity ,full body ,smooth & mildly winey flavor , well balanced .
肯尼亞位於埃塞俄比亞和也門南部，距離這兩個世界著名的咖啡生產國僅數百公里之遙。絕大多數肯尼亞咖啡樹生長在首都內羅畢以北和以西的山區，主要產區有兩塊：一是肯尼亞最高峯基里尼亞加的南坡一直向南延伸，直到首都內羅畢附近，這一地區緊靠赤道，是肯尼亞最大的咖啡產區；除此之外，還有一塊比較小的產區位於艾爾貢山脈(Mount Elgon，位於烏干達和肯尼亞的邊界上)的東坡。肯尼亞的山區有富饒的紅色火山土壤，咖啡種植在海拔1500—2100米的高度上。肯尼亞種植的咖啡主要是阿拉比克種的波旁咖啡樹，肯尼亞咖啡和它的近鄰也門摩卡和埃塞俄比亞哈拉爾口味十分相近，它們都具有別致的酒味和悠長的餘味。更難得的是，肯尼亞咖啡具有埃塞俄比亞咖啡和也門咖啡所不具有的醇厚和濃滑，它比埃塞俄比亞咖啡的酒味清淡，比也門摩卡醇度更高，所以一般適宜深度烘焙。肯尼亞所有的咖啡豆由肯尼亞咖啡委員會(the Kenya Coffee Board)統一收購，分類，拍賣。肯尼亞咖啡的等級可以分爲：AA++、AA+、AA和AB等。肯尼亞咖啡的最大主顧是德國和北歐一些非常挑剔的國家。肯尼亞AA是肯尼亞咖啡中最高等級的咖啡，也是世界上質量最好的阿拉比克咖啡豆。它味道醇厚，有強烈的酒香味，這種咖啡的酸味非常微妙，要仔細品嚐才能感受到。
注：肯尼亞圓豆 (Kenya Peaberry )較罕見。多數部分水洗法，上等肯尼亞帶有野莓味。