巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生產地之一

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 22:50:52


　　巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生產地之一，
　　
　　面積有120W平方公里，佔巴西全國面積的22%。
　　
　　Alimentos農場於1974年成立，
　　
　　坐落於巴西喜拉朵大草原海拔約900~1,000m之間，
　　
　　這裏山麓小坡起伏、地貌豐富、乾溼季明顯、日夜溫差大，微型氣候明顯，
　　
　　適合種植有Catuai , Acaia , Mundo Novo等品種，高品質咖啡產量大，
　　
　　產量約佔巴西咖啡總產量的3%，
　　
　　是面向日本、美國、歐洲等地出口高品質咖啡的農場。
　　
　　產品風味：
　　
　　富有柑橘味、堅果的酸味、柑橘明亮的味道。
　　
　　另外，Alimentos的咖啡又以嚴苛的品質管理、生產並出口高品質精品級咖啡而著名。
　　
　　產區：喜拉朵
　　
　　莊園名稱：Alimentos
　　
　　收穫期：6月~8月
　　
　　等級：NY.2
　　
　　品種：Catuai , Acaia , Mundo Novo
　　
　　種植高度：900m – 1,000m
　　
　　加工方式：日曬式
　　
　　水分含量：12.7%
　　
　　目數：17~18 -98%
　　
　　香味特徵：
　　
　　：Good acidity, nuances of citrus, nutty, Sweetness, Clean Cup, Good Balance.
　　
　　推薦烘焙程度：City / FullCity
　　
　　風味：
　　
　　微妙的柑橘類味道、
　　
　　堅果的gang香、
　　
　　明亮的酸度及較好的平衡度

2016-05-17 10:29:33 責任編輯：未知

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