在國外，咖啡加牛奶是一種常見的喝法，但在中國，大多數人對這種做法仍然陌生，調製一杯芳香營養的牛奶咖啡飲品常得交給專門的咖啡店製作。不過，今後市民也大可在家中輕鬆調出牛奶咖啡飲品了。記者獲悉，中國首款咖啡調製乳已於近期在國內全面上市。

　　牛奶+咖啡喝法本可能傷身

　　有營養專家告訴記者，適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處;富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因爲這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。

　　不過，也有調查指出，法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，但他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多。原來，能保證對健康有益是因牛奶與咖啡的調配大有訣竅：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。“這樣可以幫助防止牛奶在你的胃裏變質。”

　　咖啡專用調製乳在國內上市

　　但對不熟悉調製咖啡工作的中國消費者而言，如何掌握咖啡與牛奶的比例，選用哪種牛奶更好始終是個不大不小的難題。好在近日中國乳業巨頭光明食品推出了國內首款咖啡調製乳，據光明乳業相關負責人透露，該款調製乳不但可較好地調節咖啡與牛奶的配比，並且與咖啡摻兌後，泡沫更細膩、更持久，其打泡效果遠遠優於普通牛奶，可令消費者更加充分享受牛奶加咖啡的混合美味。

　　由於這是國內首款咖啡專用調製乳，因此去年9月光明已爲此申請了國家發明專利，當前已進入衝刺階段。光明乳業相關負責人表示，這款產品是光明通過對不同原料特性的研究和選擇，結合牛奶自身的特點，經過近兩年時間的反覆試驗，投入產品研發費用達35萬元，最終才確定了咖啡專用調製乳的產品配方及工藝。“光明每一個新產品上市，也就意味着仿製品的出現不遠了。”光明乳業總裁郭本恆告訴記者，光明乳業鉅額研發投入的成果常遭遇仿製之痛，因此公司此次也特別採取了申請專利的方式來保護這一新品配方。

　　其還表示，像光明這種創新型乳品企業需要建造一道防線以抵制仿製品的出現，那就是儘快將首創新品變成明星產品、“王牌”產品。因此，其表示此次光明推出的咖啡專用調製乳作爲一個新品，將在儘可能最短的時間內把它做大。“只要做到細分市場領導者地位，跟風仿製品的收益就相對比較小。

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