獨立經營咖啡館的八大要點咖啡館8條規則

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 19:16:52

　　1.近乎安逸

　　想要去一個即使人滿爲患，咖啡師依然能夠完全記得你的名字和點單的地方？咖啡館空間雖然有限，但他們卻足以通過品質、能力和魅力來彌補。

　　2.社區的寵兒

　　在週末，你會發現有些咖啡店被擠得滿滿當當，零零散散的嬰兒車和溫馨的氛圍。這些咖啡店主要建立在社區中，是鄰里間聯絡情感的聚集地。

　　3.綜合力的強者

　　自己烘豆子嗎？當然。有餐桌服務嗎？當然。如果你不瞭解，你可能會輕易錯過這些作爲美食餐廳的咖啡店。實際上，他們所使用的咖啡豆都是由自烘培出品，這在城市的中心，本身就已算是一項壯舉了。

　　4.咖啡帝國

　　一些獨立咖啡店在短短的幾年時間中已經顯著擴大。他們值得光顧的是他們獨有的風格。從木質裝潢到工業風格的專注。在設計中融入科技、概念以及品牌的塑造。

　　5.改進者

　　如果想讓你的店面吸引人，或許這是個值得思考的問題。人們總是需要不斷的拋出新問題，才能推進一件事物不斷革新。你見過擁有自己烘焙的咖啡館嗎？一定會說：“很多啊，大部分的城市都有自家烘焙的咖啡館，爲客人提供新鮮的精品咖啡”，但是，能夠爲客戶私人定製的精品咖啡服務是很少的，推薦客戶喜歡的咖啡，靜心設計、包裝，製作出一份獨一無二的個性商品，可以是精品咖啡豆，可以是掛兒咖啡，還有什麼能比視覺與味蕾同時得到滿足更美妙的呢？

　　6.保守派

　　在2009年，咖啡行業迎來了第三波精品咖啡浪潮的洗禮。與其說這是一羣保守派，不如說他們就是我們苦苦追尋的真正的匠人。這些店專注於手工工藝，注重提供高品質的咖啡，他們的名字幾乎已經成爲傳奇，像咖啡業神祕的獨角獸，他們和他們的咖啡師已經開啓了咖啡業的新時代。

　　7.咖啡販賣攤

　　我要讚頌那些推着推車爲我們隨時隨地擺貨攤的咖啡師。他們頂着寒風卻總是能爲我們提供新鮮的攜帶咖啡。無論什麼季節，他們總會出現在城市的首要位置。他們是一羣洋溢着快樂，熱愛着生活的人，雖然沒有舒適的工作環境，也不能提供給客人休息的空間，卻有着一顆溫暖的心，對於咖啡，對於生活。通過一杯優質的飲品，將內心的情感遞到我們手中，感染着我們。

　　8.異於常人

　　看看那些有個性的地方吧！我們有太多需要向他們學習，不只是他們的創造力，而是去學習他們的思維。爲什麼我們要束縛住自己的思想，而不去想些有意思的東西來豐富我們的生活？在咖啡店中建造一個自己的電臺；或改建一間維多利亞時期的公廁使它成爲別有風味的小館兒；也或許我們只需放鬆心情，舉起杯，高喊一句：Cheers for Coffee！