蘇門答臘島曼特林咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-23 18:27:50

曼特林咖啡編輯

曼特林咖啡（MandelingCoffee)

曼巴咖啡

主要產於印度尼西亞的蘇門答臘島（SumatraIsland)，此地所產的曼特林(IndonesianSumatranMandehling)亦屬同類中最有名的，其產量佔全世界產量的70%-80%左右。輕酸度，香味濃復厚，苦味較重，風味獨特，可作爲單品飲用，亦是調配綜合咖啡的良品。

此種咖啡是世界上需求量最大的咖啡之一。也有傳“越難看的咖啡豆味道越好”，是世界上密度最大的咖啡之一。

巴西咖啡編輯

巴西咖啡，泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，正如其他阿拉伯咖啡一樣，巴西咖啡被成爲“Brazils”以區別於“Milds”咖啡。絕大多數巴西

巴西咖啡

咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%，它們是：巴拉那（Parana）州、聖保羅（SaoPaulo）州、米拉斯吉拉斯（MinasGerais）州和聖埃斯皮裏圖（EspiritoSanto）州，南部巴拉那州的產量最爲驚人，佔總產量的50%。

巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。對於巴西咖啡來說並沒有特別出衆的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來，是對味蕾的最好考驗，這也是許多山度士迷愛好這種咖啡的原因，正因爲它是如此的溫和和普通，山度士適合普通程度的烘焙，適合用最大衆化的方法沖泡，是製作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料