1：UTZ認證

　　

　　UTZ（互世）是一家獨立的認證機構，其認證的咖啡具有可追溯性。UTZ 在基切語（一種瑪雅語言）中意爲“好”，所以可稱UTZ認證的咖啡爲“好”咖啡。在咖啡的供應鏈中，其每個環節的UTZ會員企業可以查看每一批UTZ認證咖啡豆在供應鏈中的流通過程：從莊園到處理廠，通過貿易商到烘焙廠。每個環節上的會員在咖啡豆經手時都需要在其可追溯網站（good inside portal）上作相應的處理：例如貿易商在銷售UTZ咖啡後需要在網上註明銷售對象，時間，數量等；這樣此批咖啡豆就從銷售方轉到採購方，以此類推，最後到達終端環節像各大型超市等；在供應鏈中，每個環節的企業都需要認真負責如實的記錄其經手的咖啡豆。UTZ在處理會員申請時會設定相應的標準，評估每個環節的企業是否具有UTZ會員資格：例如種植農場在咖啡的生產過程中將水、化肥、農藥的使用量降到最少，加工廠怎樣以對社會和環境負責的方式生產咖啡，等等。UTZ認證所帶來的產品特點是致力於可持續發展的業務，秉着良好農業規範和其社會責任，和其商品所具有的可追溯性。

　　

　　2：雨林聯盟（Rainforest Alliance）

　　

　　雨林認證的標誌上有青蛙，所以雨林聯盟認證咖啡，簡稱“青蛙豆”，是非贏利性的國際非政府環境保護組織。聯盟會對咖啡農場及其周邊的生態系統採取保護措施，限制農藥施用量，管理廢棄物排放；唯有通過評估並被認證的咖啡，才能稱爲雨林聯盟認證咖啡。對於咖啡聯盟規定需採用原生樹林樹蔭下栽培的有益於保護生態系統的傳統耕作法。雨林聯盟的使命是通過改變土地利用模式、商業和消費者的行爲，保護生物多樣性和實現可持續生計。

　　

　　3：有機認證（Organic）

　　

　　有機相信大家都不陌生，是指不使用化學合成物（如農藥、化肥、增加劑等）生產出來的食品，有機食品的生產過程中也不能使用輻射、工業溶劑、化學食品添加劑。

　　

　　以上依次分別爲：中國有機認證標誌，歐盟有機認證標誌，歐盟有機產品標誌，美國有機認證標誌，日本有機認證標誌，德國有機認證標誌。有機產品認證的目的，是推動和加快有機產業的發展，保證有機產品生產和加工的質量，滿足消費者對有機產品日益增長的需求，減少和防止農藥、化肥等農用化學物質和農業廢棄物對環境的污染，促進社會、經濟和環境的持續發展。